Schnitzel არის დიდი, ბრტყელი კოტლეტი. იგი მზადდება არა მხოლოდ დაფქვილი ხორცისგან, არამედ ცხვრის, ღორის, ინდაურის ან ქათმის მკერდის წვრილად დაფქული ხორცის საფუძველზე. Schnitzel- ის გარეგნობა ძალიან ჰგავს Chop- ს, მაგრამ ამ კერძების გემო ძალიან განსხვავებულია.
Ეს აუცილებელია
- - 1 საშუალო კარტოფილის ტუბერი;
- - 30 გრ. წყლის დალევა;
- - 1 კგ. დაფქვილი ხორცი;
- - 4 რამ. ქათმის კვერცხი;
- - 150 გრ. ფქვილი;
- - ახალი ოხრახუში და კამა;
- - 1 ჭიქა მსუბუქი ლუდი;
- - დაფქული შავი პილპილი;
- - 15 გრ. რაფინირებული ზეთი;
- - მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გაციებულ მზა ფარშს მოაყარეთ მარილი და დაამატეთ ერთი კვერცხი, წყალი, პილპილი და აურიეთ ხელებით. ნედლი კარტოფილის წვრილ სახეხზე გახეხვის წინ უნდა გაირეცხოს და გაწმინდოთ ტუბერები. კარტოფილს იყენებენ დაფქვილი ხორცი სინაზისა და ბრწყინვალების დასამატებლად.
ნაბიჯი 2
მას შემდეგ, რაც minced ხორცი გავაკეთეთ, ჩვენ ვაგრძელებთ batter მომზადებას. ჩაასხით ლუდი მინანქრის ჭურჭელში, მოათავსეთ ფქვილი, წიწაკა, მცენარეული ზეთი, მარილი და 3 კვერცხის ცილა, რომელიც ათქვიფეთ მიქსერით სქელ ქაფამდე. აურიეთ ყველა ინგრედიენტი, სანამ გლუვი გახდება. შედეგად ცომი 10 წუთის განმავლობაში უნდა დადგეს.
ნაბიჯი 3
შნიცლის დამზადების ერთ-ერთი ბოლო ეტაპია წვრილი და დიდი ბრტყელი ნამცხვრების წარმოქმნა გახეხილი ხორციდან. ზეთით გახურებულ ტაფაში შეწვის დაწყებამდე საჭიროა წარმოქმნილი ნამცხვრების ცომი ცომი. Schnitzel შემწვარია ორივე მხრიდან საშუალო ცეცხლზე, სანამ სასიამოვნო ოქროსფერი ნარინჯისფერი ფერი არ გამოჩნდება.
