ამ მაფინში ფორთოხლის არომატი და ციტრუსოვანი გემო კარგად ეწინააღმდეგება შოკოლადის მდიდარ გემოს. კექსი შედგება ორი სახის ცომისგან, რაც საშუალებას გაძლევთ შექმნათ არაჩვეულებრივი მარმარილოს ნიმუში.
Ეს აუცილებელია
- ინგრედიენტები 1, 2 ლ სილიკონის ბეჭდის ფორმისთვის:
- Საუკეთესოსთვის:
- - კარაქი - 225 გ;
- - შაქრის შაქარი - 225 გ;
- - 4 კვერცხი;
- - ფქვილი - 300 გ;
- - ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი;
- - დიდი ფორთოხალი;
- - 2 სუფრის კოვზი კაკაოს ფხვნილი;
- - 3 კოვზი ცხელი წყალი.
- მინანქრისთვის:
- - მწარე შოკოლადი - 125 გ;
- - მძიმე კრემი - 125 მლ;
- - კარაქი - 15 გრ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გაახურეთ ღუმელი 180 გრადუსზე. მიქსერით ათქვიფეთ კუბიკებად დაჭრილი და დარბილებული კარაქი ერთგვაროვან მასად. თანდათანობით დაამატეთ შაქრის შემცველი შაქარი, რომ მიიღოთ რბილი კრემი.
ნაბიჯი 2
ათქვიფეთ კვერცხები, ჩაასხით ნაწილები კრემში. თუ მასა დახვევას დაიწყებს, დაამატეთ კოვზი გაცრილი ფქვილი. როდესაც კვერცხის მასა მთლიანად შეიტანება კრემში, აურიეთ ფქვილი. მოზილეთ ერთგვაროვანი ცომი.
ნაბიჯი 3
შეიზილეთ ფორთოხლის ცედრა, გამოწურეთ წვენი ხილიდან. კაკაოს ფხვნილი გახსენით ცხელ წყალში. ცომი გავყოთ 2 თანაბარ ნაწილად. ერთს დაუმატეთ ცედრა და 3 სუფრის კოვზი ფორთოხლის წვენი, ხოლო მეორეში კაკაო.
ნაბიჯი 4
ჩვენ სილიკონის ფორმა-რგოლი დავდეთ საცხობ ფირფიტაზე. შოკოლადის ცომის ნახევარს ერთმანეთისგან მცირე მანძილზე ვაშორებთ. სიცარიელე შეავსეთ ფორთოხლის ცომით. გამოიყენეთ დანა, რომ შემთხვევით შეურიოთ ორივე ტიპის ცომი, ლამაზი ნიმუშის შესაქმნელად. ანალოგიურად, წამოაყენეთ დარჩენილი ცომი და აურიეთ.
ნაბიჯი 5
ჩვენ ვაცხობთ ნამცხვარს ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში, ხის კბილის ჯაგრისით ვამოწმებთ მზადყოფნას, საჭიროების შემთხვევაში, გაზრდის ცხობის დროს. დატოვეთ მზა ნამცხვარი ფორმაში 15 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადააბრუნეთ მავთულის თაროს.
ნაბიჯი 6
კრემისთვის შოკოლადის ნაჭრები ჩაყარეთ ქვაბში ან სქელძირიანი ძირში, ჩასვით კრემი და დაუმატეთ კარაქი. გაათბეთ მინანქარი დაბალ ცეცხლზე, აურიეთ სანამ გლუვი გახდება. დაასხით ნაყინი კექსს, დაამშვენეთ გემოვნებით.
