გოგრის ლატე დიდი პოპულარობით სარგებლობს ნიუ იორკში და მისი დამზადება არც ისე რთულია! ეს არაჩვეულებრივი სასმელი გაგათბობს ცივ შემოდგომაზე.
Ეს აუცილებელია
- 1 ჭიქა რძე (არანაკლებ 3,2% ცხიმი),
- 1/2 ჭიქა მზა ესპრესო
- 2 სუფრის კოვზი გოგრის პიურე (შეგიძლიათ აიღოთ მზა კონსერვი ან თავად მოამზადოთ),
- 2 ჩაის კოვზი შაქარი
- 1 ჩაის კოვზი ვანილის შაქარი (ან ვანილი დანის წვერზე)
- 1/2 ჩაის კოვზი დარიჩინი
- დაფქვილი ჯავზი დანის წვერზე,
- 3-4 კბილი, წინასწარ დაჭრილი.
- გარნირისთვის: ათქვეფილი ნაღები, დარიჩინი, სიროფი, თხევადი კარამელი, თხილი (გემოვნებით).
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოამზადეთ გოგრის პიურე. ამისათვის მწიფე გოგრა მოხარშეთ სინაზე, გახეხეთ ჩანგლით ან გახეხეთ ბლენდერში პიურე მდგომარეობაში. შეგიძლიათ აიღოთ მზა დაკონსერვებული პიურე სწორი რაოდენობით.
ნაბიჯი 2
ჩაასხით რძე პატარა ქვაბში, დაუმატეთ გოგრის პიურე და შაქარი. კარგად აურიეთ და განათავსეთ ზომიერი ცეცხლი. პიურეს დათხოვნის შემდეგ, ათქვიფეთ ნარევი ათქვიფეთ, სანამ გლუვი გახდება. ისევ ცეცხლი წაუკიდე. დაამატეთ ყველა წინასწარ შერეული სანელებლები.
ნაბიჯი 3
გააჩერეთ მუდმივი მორევით. ამოიღეთ ნარევი სითბოსგან და სცემეთ ბლენდერში საშუალო სიჩქარით 20-25 წამი. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ მიქსერი ან ხელით ათქვიფოთ.
ნაბიჯი 4
ჩაასხით გოგრის ნარევი სპეციალურ ჭიქებში ან ყავის დიდ ფინჯნებში, დაუმატეთ ახლად მოხარშული ყავა. ზემოდან მოაყარეთ ათქვეფილი ნაღები, დაფქვილი დარიჩინი, გახეხილი თხილი ან გოგრის თესლი.
