ბლეკი არის პატარა თევზი, რომლის წონა დაახლოებით 60 გრამია. სამწუხაროდ, კულინარიის ექსპერტები ყურადღებას არ აქცევენ ბნელებს. ამასთან, თევზის საშუალებით შესაძლებელია გემრიელი და მრავალფეროვანი კერძების მომზადება.
როგორ საზ მწვავე sprats in ნელი გაზქურის
კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები: 1 კგ მკრთალი, 10 ჩაის კოვზი მსხვილი ფოთლის ჩაი, 75 მლ მცენარეული ზეთი, 400 მლ მდუღარე წყალი, სუფრის კოვზი მარილი, დაფქვილი შავი პილპილი, დაფნის ფოთლები, კბილი. სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ გამოიყენოთ სოიოს სოუსი.
თევზის თავებს აჭრიან და შიგნიდან ფრთხილად აშორებენ. გაწმენდილი bleak კარგად არის გარეცხილი ცივ გამდინარე წყალში. ჩაის ადუღებენ მდუღარე წყალში და ატარებენ 10 წუთის განმავლობაში.
გაწმენდილი bleak გადადის multicooker თასი. თასს ემატება სანელებლები და მარილი. თუ bleak მომზადებულია სოიოს სოუსით, მარილის რაოდენობა უნდა განახევრდეს. წინააღმდეგ შემთხვევაში, კერძი ძალიან მარილიანი აღმოჩნდება. მოამზადეთ sprats საწყისი bleak 2 საათის განმავლობაში ნელი სამზარეულო რეჟიმში.
მზა spra გაგრილებას თასიდან ამოღების გარეშე. ცხელი თევზის გადაადგილების შემთხვევაში, სხეულები დაიშლება და კერძი არაპრეზენტაციულად გამოიყურება. გემრიელი მკრთალი sprats იქნება შესანიშნავი დამატება მაგიდაზე!
შემწვარი მკრთალი
შემწვარი ბლეხის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ: თევზი, მცენარეული ზეთი, მარილი, სანელებლები.
მომზადების დაწყებამდე, bleak არის გაწმენდილი, გარეცხილი და გამხმარი ქაღალდის პირსახოცებით. თითოეულ თევზს მარილისა და საყვარელი სანელებლების ნარევით ასხურებენ. ამის შემდეგ, თევზი მარტო რჩება 15 წუთის განმავლობაში.
ტაფა თბება მაღალ ცეცხლზე და მასში ასხამენ მცენარეულ ზეთს. თევზებს აყრიან ტაფაში ჯეკით. მას შემდეგ, რაც bleak არის პატარა, თევზი შემწვარი 1-2 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს. დასრულებული თევზი გადააქვთ ქაღალდის ხელსახოცებზე. ზედმეტი ცხიმი შეიწოვება მათში და მკრთალი სასიამოვნოდ შეიჭრება. თევზი სუფრასთან მიირთმევთ, ამშვენებს ლიმონის სოლით, მწიფე ალუბლის პომიდორით და ახალი მწვანილებით.
მაკარონი ყველის ქერქის ქვეშ
ყველის ქერქის ქვეშ ტიხრის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ: 1 კგ ბლეხი, 500 გრ კარტოფილი, 300 გრ ტყის სოკო, 2 ხახვი, 100 გრ მაგარი ყველი, 2-3 სუფრის კოვზი არაჟანი, ახალი ოხრახუში ან კამა. თქვენ დაგჭირდებათ მცენარეული ზეთი თევზისა და სხვა ინგრედიენტების შესაწვავად და საცხობი ფურცლის გასაზომად.
გაწმენდილი თევზი ირეცხება სანელებლებით და ტრიალებს ფქვილში. შემდეგ bleak არის მსუბუქად შემწვარი მცენარეული ზეთი. კარტოფილი მოხარშული, გაცივებული და დაჭრილი თხელი ნაჭრებით. ხახვი წვრილად დაჭრილია ნახევარ რგოლებში. სოკო გარეცხილი და დაჭრილი პატარა სოლით. ხახვი და სოკო შემწვარი მცენარეული ზეთით არის შემწვარი.
საცხობი ფურცელი შეზეთილია მცენარეული ზეთით. შემწვარი თევზი ვრცელდება ცენტრში, კარტოფილი მოთავსებულია საცხობი ფურცლის კიდეებთან. სოკო და ხახვი მოთავსებულია თავზე. ყველა ინგრედიენტი გულუხვად არის ცხიმიანი არაჟნით. ყველი გახეხილი აქვს უხეშ სახეხზე და ასხამენ კერძს.
საცხობი ფურცელი იგზავნება 180 ° C ტემპერატურაზე გაცხელებულ ღუმელში. კერძი უნდა გამოცხვეს დაახლოებით 15-20 წუთის განმავლობაში, სანამ არ ჩამოყალიბდება ოქროს ყველის ქერქი.
