სოკო შესანიშნავი შევსებაა სხვადასხვა კერძებისთვის. ისინი დაამატებენ საკუთარ უნიკალურ არომატს და შესანიშნავია დეკორაციისთვის. სოკოს კერძები შესანიშნავია ნებისმიერი დღესასწაულისთვის, ასევე თქვენი ჩვეულებრივი ყოველდღიური კვებისთვის. ქვემოთ მოცემულია სოკოს უგემრიელესი კერძები, რომელთა დამზადება შეგიძლიათ სახლში.
სოკო კარტოფილით ჩაშუშული
მოხარშული სუფთა ფაფის სოკო ან შამპინიონი 5 წუთის განმავლობაში აადუღეთ ცოტა წყალში. შემდეგ დაჭერით ნაჭრებად და შეწვით 5-10 წუთის განმავლობაში. გააცალეთ კარტოფილი, დაჭერით კუბიკებად და შეწვით ნახევრად მოხარშულამდე. შემდეგ სოკო და კარტოფილი ჩადეთ ქვაბში, დაასხით არაჟნის სოუსით, დაამატეთ დაფნის ფოთოლი, სურნელოვანი სუნელი და გააჩერეთ ნელ ცეცხლზე დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში, სანამ კარტოფილი მზად იქნება. როდესაც ემსახურება, შეგიძლიათ sprinkle ერთად მწვანილი.
სოკოს კატლეტები
დალაგეთ ახალი სოკო (ფაიფური, ბოლეტი ან შამპინიონი), გააცალეთ კანი და კარგად ჩამოიბანეთ. აიღეთ თეთრი პური ქერქის გარეშე და დაასველეთ კრემში ან რძეში. აურიეთ პური დაჭრილი სოკოთი და რამდენჯერმე გაიარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში. მარილი მოაყარეთ ფარშს, დაუმატეთ უმი კვერცხი, შავი დაფქვილი წიწაკა. კარგად აურიეთ მთელი ნარევი. გახეხეთ ხორცისგან კოტლეტი, გახეხეთ კვერცხით და შეწვით ღეზე. შემდეგ მიიყვანეთ იგი მზადყოფნაში ღუმელში. კოტლეტი მიირთვით მოხარშულ კარტოფილთან ან კარტოფილის პიურესთან ერთად.
სოკოს პიცა
შეურიეთ საფუარი, შაქარი, წყალი (100 გრ) და გააჩერეთ 10-15 წუთი. მოამზადეთ მეორე ნარევი. მიიღეთ მცენარეული ზეთი, წყალი (100 გრ), ტომატის სოუსი. სცემეს ყველა პროდუქტი, სანამ სქელია. შემდეგ შეურიეთ ორივე ნარევი ფქვილს და წყალს (100 გრ). ცომი უნდა იყოს თბილი და დუღილი ნახევარი საათის განმავლობაში. ამ პროცედურის დასრულების შემდეგ ცომი გაყავით თითო 100-150 გრ ნაჭრებად, შემოიხვიეთ პატარა წრეებად და გააკეთეთ გვერდები.
განათავსეთ ბრტყელი ნამცხვრები საცხობ ფირფიტაზე 30 წუთის განმავლობაში კორექტირებისთვის, შემდეგ მოათავსეთ წვადი ღუმელში 5 წუთის განმავლობაში. ღუმელი საუკეთესოა 250 გრადუსზე. 5 წუთის შემდეგ აიღეთ საცხობი ფურცელი ცომით და დაუმატეთ შევსება. დაჭიმულ ბრტყელ ნამცხვარს დაადეთ ტომატის სოუსი, შემწვარი ან დამარილებული სოკო, კვერცხი, შემწვარი ხახვი, დაჭრილი ნაჭრებად. ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ყველი და ზემოდან მოაყარეთ მაიონეზი. აცხვეთ 10-15 წუთი დაახლოებით 300 გრადუსზე.
