მარხვა არის მონანიების დრო და ლოცვა. მართლმადიდებელი ეკლესია ასწავლის ქრისტიანებს ზომიერი და ჯანსაღი ცხოვრების წესის დაცვას. უცხიმო სამზარეულოში უამრავი ჯანსაღი კერძია, რომლებსაც უწყობენ ადამიანის ფიზიკურ ძალას მარხვის დღეებში.
ქართული sauerkraut
თქვენ დაგჭირდებათ:
- კომბოსტო - 1 თავი კომბოსტო
- ცხელი წითელი წიწაკა - 1 ც.
- ნიორი - 1 თავი
- ჭარხალი - 1 ც.
- ოხრახუში
- მარილი - 1 ს.კ. ლ
- შაქარი - 1 ს.კ. ლ
- ძმარი
მომზადება
გარეცხეთ ჭარხალი, გააცალეთ კანი და დაჭერით თხელ ზოლებად. კომბოსტოს თავიდან ამოიღეთ პირველი ფოთლები და დაჭერით დიდ კვადრატებად. დაჭრილი ცხელი წითელი წიწაკა, ნიახური და ნიორი ბლენდერში. ჩვენ ვიღებთ მინის ქილას და მჭიდროდ ვყრით ფენებს: კომბოსტო, ჭარხალი, ცხარე ნარევი და ა.შ. მარინადის მოსამზადებლად ქვაბში ჩაასხით 1 ლიტრი წყალი, დაუმატეთ ძმარი, მარილი, შაქარი. ქვაბს მარინადით დავდებთ გაზქურაზე და მოვხარშოთ. შეავსეთ ქილის შინაარსი მდუღარე მარინადით. კომბოსტო მზად იქნება 2 დღეში. მიირთვით გაცივებული.
Სოკოს სუპი
თქვენ დაგჭირდებათ:
- შამპინიონი - 50-80 გ
- მარგალიტის ქერი - 2-3 სუფრის კოვზი
- სტაფილო - 1 ც.
- მცენარეული ზეთი - 1 ს.კ. ლ
- ხახვი - 1 ც.
- კარტოფილი - 3 ცალი.
- პომიდორი 1 ც.
- კამა
მომზადება
დაჭრილი და მოხარშეთ სოკო. გადააგდეთ ისინი საცერში. ადუღეთ მარგალიტის ქერი ცალკე, სანამ ნახევრად არ მოიხარშება. ხახვი, სტაფილო და პომიდორი წვრილად დაჭერით. სოკო და დაჭრილი ბოსტნეული შეწვით მცენარეულ ზეთში, მარილში და პილპილში. შემწვარი ბილი და მარგალიტის ქერი ჩადეთ მდუღარე წყალში. საზ სანამ ტენდერი. წვნიანის ბოლოს დაამატეთ დაჭრილი კამა.
ხილი ტკბილ სიროფში
თქვენ დაგჭირდებათ:
- წყალი - 1 მინა
- ვაშლი - 3 ცალი.
- მსხალი - 2 ცალი.
- წითელი ღვინო 2 ს.კ. ლ
- შაქარი - 1 მინა
- დარიჩინი, კბილი
- ლიმონის ცედრა
მომზადება:
ჩამოიბანეთ ვაშლი და მსხალი და გაჭერით შუაზე. დავჭრათ ბირთვი. მოამზადეთ ტკბილი სიროფი. ადუღეთ წყალი და ზოგჯერ აურიეთ მასში შაქარი. დაამატეთ სანელებლები, ღვინო და ლიმონის ან ფორთოხლის ცედრა. მიიყვანეთ ადუღებამდე, შეამცირეთ მომზადებული ხილი და მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე.
