ბოლქვები ძველი ჰოლანდიური რეცეპტით, ერთხელ ამზადებდნენ ვარდენბურგის ციხესიმაგრეში ამ მამულის მფლობელებისთვის. მოდით, ნამდვილი დიდგვაროვნებივით განებივრდეთ!
Ეს აუცილებელია
- პროდუქტები:
- ხორბლის ფქვილი - 250 გრ
- წიწიბურას ფქვილი - 250 გრ
- მშრალი საფუარი - 15 გ (შეიძლება შეიცვალოს ჩვეულებრივი)
- რძე 300 მლ
- ქიშმიში 100 გრ
- კვერცხი 1-2 ცალი.
- შაქარი - 100 გრ
- მარილი - კოვზის მესამედი
- დახვეწილი მცენარეული ზეთი
- კერძები:
- Frying პან სქელი ბოლოში
- ცომის კონტეინერი
- არაჟნის კონტეინერი
- კონტეინერი შევსებისთვის
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ბლინის მაწონი
ჩაასხით ცხელი რძე (100 მლ) პატარა ქვაბში, დაუმატეთ 100 გრ შაქარი, დაუმატეთ საფუარი.
საფუძვლიანად ავურიოთ ყველაფერი, დავაფაროთ თავსახური და დადოთ თბილ ადგილას 30 წუთის განმავლობაში (მაგალითად, გაზქურაზე ანთებული სანთურის გვერდით, აკუმულატორთან ახლოს)
ნაბიჯი 2
შევსების მომზადება
ჩვენ დავალაგოთ ქიშმიში, დავასხათ მდუღარე წყალი, დავაფაროთ თავსახური, ორთქლი 2 წუთის განმავლობაში.
წყალს ვშრობთ. ჩვენ კონტეინერი გამოვყავით ქიშმიშით.
ქიშმიშის ნაცვლად შეგიძლიათ გამხმარი გარგარის გამოყენება, მაგრამ სანამ ცომს არ ჩაასხამთ, ისინი პატარა ნაჭრებად უნდა დაჭრათ.
ნაბიჯი 3
ცომი მოზილეთ
გაცერით ფქვილი, შეურიეთ წიწიბურას ფქვილი ხორბლის ფქვილში ფართო ცომის ჭურჭელში.
ჩაასხით საფუარი, გააჩერეთ 1-2 კვერცხი. მარილი, დაამატეთ 200 მლ თბილი რძე და სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი. კარგად აურიეთ ცომი ისე, რომ არ იყოს სიმსივნეები. ჩაასხით ცომი ცომში (ორთქლზე მოყვანილი ქიშმიში ან გარგარის ჩირი), კარგად აურიეთ. ცომი უნდა იყოს გლუვი.
დააფარეთ თავსახური და დატოვეთ ცომი თბილ ადგილას 30-35 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
შემწვარი
ჩაასხით ცოტაოდენი მცენარეული ზეთი ტაფაზე და გაათბეთ დაბალ ცეცხლზე. დიდი ულუფის კოვზის ან ლალის გამოყენებით დაასხით ბლინის ცომი ცხელ ტაფაზე. შეწვით დაბალ ცეცხლზე, სანამ ოქროსფერი არ გახდება, გადაბრუნეთ, ამოიღეთ.
ნაბიჯი 5
მიირთვით მაგიდაზე
ტაფაზე ბლინები მოაცილეთ, დადეთ კერძი ერთმანეთზე, თითოეულს წაუსვით კარაქის ნაჭერი.
ბლინები შეგიძლიათ მიირთვათ ნებისმიერ მურაბასთან, არაჟანთან, სიროფთან ან თაფლთან ერთად.
ასეთი ბლინები ტკბილი არაჟნით შეზავებული ჯემით ან სუფთა ჟოლოთი და მარწყვით გაჟღენთილი ძალიან გემრიელია.
Გემრიელად მიირთვით!
