Strudel ავსტრიული კერძია. ამასთან, ეს შეიძლება იყოს არა მხოლოდ დესერტი, არამედ შესანიშნავი მთავარი კერძი, რომელიც შეიძლება მომზადდეს ყოველდღიური სუფრის ან სადღესასწაულო დღესასწაულისთვის.
Ეს აუცილებელია
- Საუკეთესოსთვის:
- - 140 გრამი ფქვილი;
- - ერთი კვერცხი;
- - ერთი სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი;
- - 50 მილილიტრი წყალი;
- - ერთი ჩაის კოვზი თეთრი ღვინის ძმარი;
- - სამი სუფრის კოვზი კარაქი;
- - ერთი მწიკვი მარილი.
- შევსების მიზნით:
- - 300 გრამი დაფქვილი ღორის ხორცი და საქონლის ხორცი;
- - ნახევარი კილოგრამი sauerkraut;
- - ერთი ხახვი;
- - ორი სუფრის კოვზი გამდნარი ღორის ქონი;
- - ორი დაფნის ფოთოლი;
- - ერთი კოვზი კუმინი;
- - დაფქული შავი პილპილი და მარილი გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გადაიტანეთ ფქვილი სლაიდთან ერთად, დაამატეთ მარილი და გააკეთეთ მცირე დეპრესია. გატეხეთ კვერცხი მასში და დაუმატეთ ძმარი. წყალს ფრთხილად ამატებენ და ცომს ათქვიფებენ.
ნაბიჯი 2
ცომისგან ჩამოაყალიბეთ ბურთი, ჩადეთ თასში და ზემოდან წაუსვით მცენარეული ზეთი. დაფარეთ ვაფლის ხელსახოცით და გააჩერეთ ერთი საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
შევსების მომზადება დაიწყეთ ტაფაში ცხიმის ცხიმის გათბობით. ხახვი წვრილად დაჭერით და შემწვარი ღორის ქონით შეწვით. იქ ასევე ემატება მჟავე კომბოსტო, ხიდის თესლი და დაფნის ფოთლები. თუ გსურთ, შეგიძლიათ წიწაკა და მარილი. ჩაფარეთ სახურავის ქვეშ თხუთმეტი წუთი.
ნაბიჯი 4
შემდეგ ხახვთან ერთად დაჭრილი ხორცი შემწვარი გახდება რბილობამდე, ასევე გამდნარ ბეკონში. მარილის და წიწაკის შემავსებელი რეკომენდებულია გემოვნებით.
ნაბიჯი 5
ცომი გაახვიეთ თხელ ფენად, მოაყარეთ ფქვილი და დადეთ პირსახოცზე. გახეხეთ გამდნარი კარაქით და დაიწყეთ ფინჯნის გავრცელება. ჯერ კომბოსტო დაადეთ, შემდეგ კი გახეხილი ხორცი.
ნაბიჯი 6
გვერდებიდან ცომი დახურეთ და ნაზად გადაახვიეთ რულონში პირსახოცით. მათ პერგამენტზე დადეს დაფარული საცხობი ფურცელი, ზეთი წაუსვით და ღუმელში შედგით. ნახევარი საათის განმავლობაში ორასი გრადუსის ტემპერატურაზე საზ. მიირთვით სუფრუდელი სუფრასთან, ოდნავ გააგრილეთ და დაამშვენეთ მწვანილებით.
