მსოფლიოს თითქმის ყველა სამზარეულოს აქვს საკუთარი ეროვნული ტკბილი კერძი. თათრებს შორის ასეთი მკურნალობა სამართლიანად ითვლება ჩაკ-ჩაკად, რაც თათრული ენიდან თარგმანში ნიშნავს "ცოტა". პრემიუმ ფქვილისა და თაფლისგან დამზადებულ კერძს ტრადიციულად მიირთმევენ დღესასწაულებზე ან სხვა მნიშვნელოვან მოვლენებში. ცოტა ხნის წინ, ჩაკ-ჩაკი შეგიძლიათ იხილოთ მაღაზიებში. მაგრამ, თუ გსურთ ექსპერიმენტები და გაოცება თქვენს ახლობლებს, შეეცადეთ მოამზადოთ იგი სახლში.
Ეს აუცილებელია
- - უმაღლესი ხარისხის ხორბლის ფქვილი - 0,5 კგ;
- - ქათმის კვერცხი - 5 ცალი:
- - არაყი ან ალკოჰოლი - 1 ჩ.კ;
- - ნებისმიერი თაფლი - 1, 5 ჭიქა (300 მლ);
- - შაქარი - 1 მინა (180 გ);
- - მარილი - 0,5 ჩ / კ;
- - მცენარეული ზეთი შესაწვავად - 0,5 ლ;
- - ყაზანი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გატეხეთ ქათმის კვერცხები თასში და დაამატეთ არაყი და მარილი. ყველაფერი კარგად აურიეთ ერთმანეთში. ნარევს ნაწილებად დაამატეთ ფქვილი. მოზილეთ რბილი ელასტიური ცომი. თანმიმდევრულობაში, ის უნდა აღმოჩნდეს როგორც დარბილებული პლასტილინი. დატოვეთ მზა ცომი 20 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
მოამზადეთ სამუშაო ზედაპირი მაგიდაზე. ცომი გააბრტყელეთ 2 მმ სისქის წრეში. იმისათვის, რომ ცომი არ გადავიდეს მოძრავ პინზე, ოდნავ მოაყარეთ ფქვილი. გაბრტყელებული ცომი დატოვეთ მშრალი 10 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
დავჭრათ მთელი ცომი ზოლებად 3-4 მმ სიგანეზე. ამის შემდეგ, თითოეული ზოლი დაჭერით პატარა ნაჭრებად, დაახლოებით 0,5 მმ სიგანეზე. ისინი გამოიყურება noodles. ყველა გაშალეთ მაგიდაზე ერთმანეთისგან დამოუკიდებლად, რომ ერთმანეთთან არ დაეკრას.
ნაბიჯი 4
ქვაბში ჩაასხით მცენარეული ზეთი და კარგად გაათბეთ. უფრო მოსახერხებელია ლაფშის ნაწილებად გადაყრა ისე, რომ ზეთი მას მთლიანად ფარავს ყველა მხრიდან. Fry თითოეული ემსახურება რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი, მუდმივად აღვივებს. მზა ლაფშები გადაიტანეთ დიდ ღრმა თასში.
ნაბიჯი 5
მას შემდეგ, რაც ყველა noodles ზედმეტად მოიხარშება, დროა მოამზადოთ chak-chak სიროფი. მოათავსეთ შაქარი და თაფლი ქვაბში ან პატარა ქვაბში. მიიყვანეთ ადუღებამდე და გააჩერეთ სიროფი დაბალ ცეცხლზე, სანამ მთელი შაქარი არ გადნება, მუდმივად ურიეთ.
ნაბიჯი 6
როდესაც სიროფი მზად იქნება, დაასხით შემწვარი ლაფშის თასში და კარგად აურიეთ გაჭრილი კოვზით ისე, რომ ყველა ლაფშავი გაჟღენთილი იყოს სიროფში.
ნაბიჯი 7
ამის შემდეგ, ხელები ჩადეთ ცივ წყალში და მთლიანი მასა მათთან მიიტანეთ დიდ ჭურჭელზე. ასევე, სველი ხელებით, დაჭერით და დატკეპნეთ ყველა ნუშლი ერთად, რომ მოხდეს მკვრივი სლაიდი. თქვენ შეგიძლიათ ჩაყაროთ ჩაკი-ჩაკი ნაწილებად ფირფიტებზე და შექმნათ უკვე მათზე სლაიდები.
