არსებობს ჩაის რამდენიმე სახეობა. შავი, მწვანე, ყვითელი, მათე, როიბოსი: ეს არ არის ამ სასმელის ჯიშების სრული ჩამონათვალი. თითოეულ მათგანს აქვს საკუთარი მახასიათებლები. მწვანე ჩაი ბოლო პერიოდში დიდი პოპულარობით სარგებლობს, რაც ძირითადად მისი შემადგენლობის გამო ხდება.
მწვანე ჩაის შემადგენლობა ნამდვილად მდიდარია. ის შეიცავს ვიტამინებს: C, P, B ჯგუფს, ასევე კატექინებს, ტანინს, პექტინებს, ალკალოიდებს, მინერალებს, ამინომჟავებს. ამ სასმელის ასეთი მდიდარი შემადგენლობა უკიდურესად დადებითად მოქმედებს ადამიანის ორგანიზმზე.
ვიტამინები და მინერალები
მწვანე ჩაი შეიცავს ათჯერ მეტ ვიტამინ C- ს ვიდრე მისი შავი კოლეგა. ის აძლიერებს ვიტამინის P მოქმედებას, რომელიც ამ ჩაის შემადგენლობაშიც არის. მოქმედებს, როგორც ერთიანი ფრონტი, ეს ვიტამინები ხსნის დაღლილობას და სტრესს, ზრდის გაციებისადმი მდგრადობას.
B ჯგუფის ვიტამინები, რომლებიც შეიცავს მწვანე ჩაის, ახდენს ნერვული სისტემის მუშაობის ნორმალიზებას და ასევე სასარგებლო გავლენას ახდენს მეტაბოლიზმზე და კანის მდგომარეობაზე. კარგად ცნობილი მებრძოლი სხეულის დაბერების პროცესის წინააღმდეგ, ვიტამინი E ამ ჩაის შემადგენლობაშიც არის.
ეს სასმელი შეიცავს მანგანუმს, მაგნიუმს, კალიუმს, იოდს, ფტორს, სპილენძს, ნატრიუმს და კიდევ ოქროს. მართალია, ჩაის მშრალი ფოთლები არ შეიცავს ამ ნივთიერებებს; ისინი მწვანე ჩაის ფორმირებაში მხოლოდ მწიფდება.
კატექინები
ამ ჩაის კატექინებს შეუძლიათ შეაჩერონ სხეულის დაბერება და დაიცვან იგი კიბოსგან. იაპონიაში, სადაც მწვანე ჩაის თვისებები საფუძვლიანად არის შესწავლილი, კიბოს კვლევის ცენტრის მეცნიერებმა შეძლეს დაამტკიცონ, რომ სასმელის რეგულარულმა გამოყენებამ შეიძლება შეამციროს ავთვისებიანი სიმსივნის რისკი.
ტანნი
ტანინი ტანინებს მიეკუთვნება. ის მწვანე ჩაის შესანიშნავ არომატს და გემოს აძლევს. გარდა ამისა, თავისი არსებობის გამო, ჩაი ხელს უწყობს საკვების მონელების პროცესს და ააქტიურებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტს, რაც კარგი დახმარებაა ზედმეტ კილოგრამებთან ბრძოლაში. ტყუილად არ არის, რომ შუა აზიაში, უხსოვარი დროიდან, ისინი ამ ჩაისთან ერთად სვამენ ცხიმიან საკვებს, რათა თავიდან აიცილონ სიმძიმის შეგრძნება კუჭში.
ტანნი არა მხოლოდ ხელს უწყობს ცხიმების დაშლას, არამედ კლავს მიკრობებს, საკვებით მოწამვლას და ნაწლავურ ინფექციებსაც კი. გასული საუკუნის 50-იან წლებში მეცნიერებმა დაადგინეს, რომ ჩაის ყველა ჯიშს შორის, მწვანე ფერისაა ყველაზე ძლიერი ბაქტერიციდული თვისებები.
პექტინები
ეს ნივთიერებები ასევე ხელს უწყობს ცხიმის დაშლას, რომელიც, მწვანე სასმელის გამოყენების შედეგად, ორგანიზმში ადვილად მუშავდება რეზერვში შენახვის გარეშე. ცხიმის ნეიტრალიზებით, ჩაი ამცირებს ქოლესტერინის დონეს, რითაც აფერხებს ათეროსკლეროზის განვითარებას.
ალკალოიდები
მწვანე ჩაის ერთ-ერთი მთავარი კომპონენტია ალკალოიდი კოფეინი, რომელსაც თეინსაც უწოდებენ. ის ასევე გვხვდება ყავაში, მაგრამ მწვანე ჩაის ტეინი უფრო მსუბუქად მოქმედებს გულ-სისხლძარღვთა და ნერვულ სისტემაზე. სხვათა შორის, მწვანე ჩაი ბევრჯერ შეიცავს მას, ვიდრე ყავა.
ცილები და ამინომჟავები
ცილოვანი ნივთიერებები ჩაის ფოთლის ყველაზე მნიშვნელოვანი კომპონენტია. ცილების რაოდენობით და მათი ხარისხით მწვანე ჩაი არაფრით ჩამოუვარდება პარკოსან კულტურას. სასმელი შეიცავს ამინომჟავას თეანინს. მისი ერთ-ერთი მნიშვნელოვანი თვისება არტერიული წნევის დაწევაა. მართალია, აქ არის ნიუანსი: ტეანინის მუშაობისთვის მწვანე ჩაი უნდა დალიოთ არც ისე ცხელი.
