ზაფხულის დასაწყისი ახალი ყაბაყის სეზონია. მათგან მზადდება გემრიელი და ჯანსაღი კერძები. ყაბაყის რეცეპტების მომზადება მარტივია და თან მიირთმევთ ნებისმიერ საკვებს. დაბალი ნახშირწყლები, ცხიმები და კალორია. ეს მოწონთ ბავშვებსა და მოზარდებს.
შინაარსი:
- კასეროლი.
- ბოსტნეულის Stew.
- ომლეტი.
- ყაბაყის შემწვარი.
- Სუპი.
კასეროლი
კერძი აღმოჩნდება გულუხვი და ნაზი, შესაფერისი ლანჩისა და ვახშმისთვის.
თქვენ დაგჭირდებათ:
- 500 გრამი დანაყილი ქათამი;
- ორი ახალგაზრდა ყაბაყი;
- 150-170 გრამი ყველი;
- 2 ს.კ. ბერძნული იოგურტი ან არაჟანი;
- ორი კბილი ნიორი;
- მარილი და პილპილი გემოვნებით.
დაფქვილი ხორცი დამარილებულია, დაამატეთ სანელებლები, არაჟანი, ნიორი და კარგად აურიეთ. დატოვე მარინა 15-20 წუთის განმავლობაში. სუფთა zucchini დაჭრილია ნაწილებად და აურიეთ minced ხორცი. გაანაწილეთ ფორმაში, გამოაცხვეთ ღუმელში 180 ° -ზე 30 წუთის განმავლობაში, გახურებულ ღუმელში. მზა კერძს ასხამენ წინასწარ გახეხილი ყველით და კვლავ აცხობენ სანამ ყველი არ გადნება.
ბოსტნეულის Stew
შესაფერისია გვერდითი კერძისთვის ან დამოუკიდებელი კერძისთვის.
დაგვჭირდება:
- ერთი ყაბაყი;
- ერთი პატარა სტაფილო;
- საშუალო ბულგარული წიწაკა;
- 2 კარტოფილი;
- ერთი ხახვი;
- ერთი პომიდორი;
- კამა;
- მარილი და პილპილი გემოვნებით;
- 1-2 კბილი ნიორი.
ყველა ბოსტნეული გარეცხილი და გაწმენდილია. ყაბაყი, კარტოფილი, წიწაკა და ხახვი დაჭრილია კუბებად ან სხვა მოსახერხებელი გზით. გახეხეთ სტაფილო და ნიორი წვრილ სახეხზე. ჩაყარეთ ინგრედიენტები ქვაბში, აურიეთ, გააჩერეთ ნელ ცეცხლზე 30 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ პომიდორი, მარილი, კამა და განაგრძეთ ნელ ცეცხლზე 5-7 წუთი.
თუ მოხარშვის დროს კერძი დაიწვა, დაამატეთ ცოტა წყალი.
ომლეტი
კვერცხისა და ყაბაყის საშუალებით შეგიძლიათ გემრიელი და მკვებავი საუზმე მოამზადოთ.
დაგვჭირდება:
- ორი ქათმის კვერცხი;
- 30 გრამი მაგარი ყველი;
- 100 მლ რძე;
- მშრალი ნიორი და მარილი გემოვნებით;
- ერთი ახალგაზრდა ყაბაყის ნახევარი.
გახეხეთ ყაბაყი წვრილ სახეხზე. რძეს, კვერცხს, მარილს და ნიორს ცალკე ურევენ. შედეგად მიღებული ნარევი და გახეხილი ყველი ემატება ყაბაყს. შეწვით დახურულ სახურავის ქვეშ, 5-7 წუთი საშუალო ცეცხლზე.
ყაბაყის ბლინები
ბლინები შესანიშნავია საუზმეზე ან საუზმეზე.
ცომი:
- ერთი ყაბაყი;
- საშუალო ზომის ქათმის კვერცხი;
- მარილი, მშრალი ნიორი და პილპილი გემოვნებით;
- 50 გრამი გახეხილი ყველი, სურვილისამებრ;
- 30 გრამი ბრინჯი ან ხორბლის ფქვილი;
სოუსი:
- 2-3 ს.კ. არაჟანი ან რბილი ყველი;
- მარილი და მშრალი ნიორი.
გახეხეთ ყაბაყი წვრილ სახეხზე, გამოწურეთ წყალი, დაუმატეთ კვერცხი, ფქვილი, სანელებლები და კარგად აურიეთ ჩანგლით. გახეხილი ყველი ემატება. ჩაასხით ცომი გაცხელებულ ტაფაზე კოვზით და შეწვით თითოეულ მხარეს 2-3 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
არაჟანი და სანელებლები ცალკეულ ჭურჭელშია შერეული. ემსახურება მზა ბლინებს.
Სუპი
ციყვის პიურეს წვნიანი აღმოჩნდება მსუბუქი და დამაკმაყოფილებელი.
თქვენ დაგჭირდებათ:
- ორი საშუალო ზომის ახალგაზრდა ყაბაყი;
- 200 მლ წყალი, ქათმის ან ბოსტნეულის ბულიონი;
- ხახვის თავი;
- მარილი და პილპილი გემოვნებით;
- 100-120 გრამი დამუშავებული ყველი;
- მშრალი ნიორი ან ერთი კბილი;
- კრუტონი ან კრუტონი;
- ახალი კამა.
Courgette არის peeled და დაჭრილი კუბურები. გადაიტანეთ ქვაბში, დაუმატეთ ხახვი, ნიორი, მარილი და სუნელები შემწვარი, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. ჩაასხით ბულიონი, მიიყვანეთ ადუღებამდე და ადუღეთ 15-20 წუთი, ნელ ცეცხლზე. დაუმატეთ ყველი, კარგად აურიეთ და ტაფა გადმოდგით ცეცხლიდან. გახეხეთ ბლენდერით. მიიყვანეთ ადუღებამდე და გამორთეთ გაზქურა. სუფრასთან მიტანის წინ კამა და კრუტონი ემატება.
Გემრიელად მიირთვით!
