მარტივი, მაგრამ დამაკმაყოფილებელი და გემრიელი რეცეპტი, რომელიც შესანიშნავია საუზმეზე სახლში, პიკნიკზე ან ლაშქრობაზე.
Ეს აუცილებელია
- - 100 გრ ფქვილი
- - 1 ჩ.კ. მცენარეული ზეთი (შეიძლება ჩაანაცვლოს ზეთისხილით ან არომატულით)
- - 1 ქათმის კვერცხი
- - ნახევარი წყლის ჭურვი
- შევსების მიზნით:
- - 1 ტკბილი წითელი წიწაკა
- - 200 გრ მარინირებული ხორცი (ცხვრის, ქათმის, ძროხის, ღორის ხორცი - თქვენი არჩევანი)
- - 10 გრ პიკელებული ხახვი
- - რამდენიმე პიკელებული ან პიკელებული კიტრი
- - 1 ჩ.კ. კეტჩუპი (შეიძლება ჩაანაცვლოს ტომატის სოუსით)
- - მარილი და პილპილი გემოვნებით
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პირველი, დავიწყოთ პიტას პურის დამზადება, რაც ჩვენი კერძის საფუძველია. აუცილებელ ინგრედიენტებს ისე ვურევთ, რომ ელასტიური ცომი მივიღოთ, როგორც პენდლინებს, და მაცივარში ვაგზავნით 15 წუთის განმავლობაში. ამ დროს სუფრას ფქვილი მოაყარეთ. გამოვცივებთ გაციებულ ცომს და გავაბრტყელებთ თხელ ფენად.
ნაბიჯი 2
შეწვით ცეცხლზე შემწვარი ტაფა, გაჭერით საჭირო ზომის ცომის ფენა და ჩადეთ ცხელ ზეთში. ჩვენ ვატარებთ მანამ, სანამ ყავისფერი ბუშტები არ გამოჩნდება ერთ მხარეს და მეორეზე. შემდეგ დაუყოვნებლივ ჩადეთ ცივ წყალში და განათავსეთ მავთულხლართზე, რომ ზედმეტი ზეთი და წყალი ამოიღონ. ეს პროცედურა საშუალებას მისცემს პიტას პურს არ გატეხოს, როდესაც კიდევ გააფართოვებს მას რულონში.
ნაბიჯი 3
ახლა შევსების დრო დგება. წვრილად დაჭერით მარინირებული ხორცი და შეწვით ტაფაში ზეთის გარეშე, რომ შეინარჩუნოთ ხორცის წვნიანობა. პიტას პურს ნაზად დაადეთ ხორცი, დადეთ ნაჭრებად დაჭრილი კიტრი, პიკელებული ხახვი, ზოლად დაჭრილი ტკბილი წიწაკა და დაასხით კეტჩუპი.
ნაბიჯი 4
ჩვენ პიტას პურს ვხვევთ რულით და ხელსახოცით მჭიდროდ ვხვევთ. ჩვენ გაგრილებულ როლს კარგად გადავახვევთ საკინძავ ფილმში ან ფოლგაში და თქვენ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ წაიყვანოთ გზაზე, იმის შიშის გარეშე, რომ შევსება დაიშლება.
