ყველი ითვლება ერთ-ერთ ჯანმრთელ და გემრიელ პროდუქტად, იგი ცნობილი და უყვარდა უძველესი დროიდან. ნატურალურ რძის პროდუქტებზე ფასების ზრდამ და თანამედროვე ტექნოლოგიებმა გამოიწვია ის ფაქტი, რომ უფრო და უფრო ხშირად თაროებზე იწყებოდა ე.წ. სამწუხაროდ, დაბალ ფასს თან ახლავს მრავალი საკვები ნივთიერების დაკარგვა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ყველი არის რძის შემცველი პროდუქტი, თუ მასში რძის ცხიმის მინიმუმ 50% შეიცვლება მცენარეული ცხიმით. ზოგი მწარმოებელი კიდევ უფრო შორს მიდის და აბსოლუტურად ცვლის რძის ყველა ცხიმს, ამ შემთხვევაში ფასი ყველაზე დაბალია. ყველაზე ხშირად გამოყენებული მცენარეული ზეთები არის პალმის და ქოქოსის ზეთები.
ნაბიჯი 2
მასში რძის შემცველობა არ უნდა იყოს დადგენილ მაჩვენებელზე ნაკლები - მშრალი ნივთიერებების 20%. არა რძის ცილა და არა რძის ცხიმი, პროდუქტში შესვლამდე, განიცდის გადამუშავების მრავალ ეტაპს: ტრანსესტერიფიკაცია, ჰიდროგენიზაცია, დეოდორიზაცია, ფრაქცია. შედეგად, აღარ არსებობს ძველი საკვები ნივთიერებების კვალი, უფრო მეტიც, ასეთი ცხიმი საკმაოდ მავნებელია, ის ქიმიურად აქტიური ხდება, შეუძლია უჯრედებთან რეაგირება, ქსოვილების განადგურება და იმუნურ, ნერვულ და გულსისხლძარღვთა სისტემებზე გავლენა მოახდინოს.
ნაბიჯი 3
ნატურალურ ყველთან შედარებით, ყველის პროდუქტი მნიშვნელოვნად კარგავს თავის კვებით და ბიოლოგიურ ღირებულებას. იგი შეიცავს ნაკლებ ცილებს, კალციუმს, ლეციტინს, ვიტამინებს, ხოლო მავნე ომეგა -6 ცხიმოვანი მჟავების შემცველობა იზრდება. იმის გათვალისწინებით, რომ საშუალო რუსი კვების რაციონში ამდენი ცხიმიანი საკვებია, მაგალითად, მარგარინი, ტკბილეული, ფუნთუშები, მაიონეზი, გადაჭარბებულმა მოხმარებამ შეიძლება გამოიწვიოს ორგანიზმში ანთებითი რეაქციების მომატება. სხვა საკითხებთან ერთად, ქოქოსისა და პალმის ზეთები შეიძლება გენმოდიფიცირებული იყოს და მათი ხშირი გამოყენება არც თუ ისე სასარგებლოა.
ნაბიჯი 4
ამავე დროს, ნამდვილი ყველი რძის ცხიმით არის ცილის მნიშვნელოვანი წყარო, რომელსაც ორგანიზმი თითქმის მთლიანად ითვისებს. მას აქვს კალციუმის და ფოსფორის შესანიშნავი კომბინაცია, რომელიც აძლიერებს კბილებსა და ძვლებს და ინარჩუნებს გულსისხლძარღვთა სისტემის ჯანმრთელობას.
ნაბიჯი 5
რუსეთში რძის დეფიციტი არ არის, ამიტომ იშვიათად გვხვდება ყველის პროდუქტები მცენარეული ცხიმებით. ბელორუსში დაახლოებით 300 სახეობის ყველი იწარმოება და საერთო მოცულობის 1% -ს უსაფრთხოდ შეიძლება ეწოდოს ყველის პროდუქტი. ძირითადად, ეს არის ეკონომ კლასის საქონელი, რომელიც განკუთვნილია მყიდველისთვის, რომელიც არ არის დაინტერესებული კომპოზიციით.
ნაბიჯი 6
ძირითადად, ყველის პროდუქტი და საქონელი, რომელშიც ის შედის, რუსეთის მრიცხველებს მეზობელი ქვეყნებიდან მიეწოდება. 2012 წელს უკრაინიდან ჩამოსული ყველის აკრძალვა მოხდა მათი მომზადებაში აკრძალული ცხიმების მასიური გამოყენების გამო. ევროპაში დიდი ხანია შეიმჩნევა ბუნებრივი და ჯანსაღი პროდუქტების გადასვლის ტენდენცია და ისინი განაგრძობენ დაბალი ღირებულების პროდუქტების მკაფიო შეფუთვაში გაგზავნას განვითარებადი ქვეყნების ბაზრებზე.
