"რუმ ბაბა" ან "რუმ ბაბა" არის პირველ რიგში სლავური დესერტი, რომელიც მზადდება საფუარის ცომისგან. რბილი, ჰაეროვანი და გაჟღენთილი არომატული პრიალა სიროფით. რატომ არ განებივრებთ თქვენს ოჯახს ამ სასწაულით?
Ეს აუცილებელია
- 6 ცალისთვის:
- ცომი:
- - 150 გ პრემიუმ ფქვილი;
- - მარილის მარილი;
- - 10 გრ შაქარი;
- - 65 მლ რძე ოთახის ტემპერატურაზე;
- - 8 გრ ახალი საფუარი;
- - 110 გრ კვერცხი;
- - 35 გრ კარაქი;
- - 10 გრ თაფლი.
- სიროფი:
- - 500 წყალი;
- - 200 გრ შაქარი;
- - ნახევარი ფორთოხალი;
- - ნახევარი ლიმონი;
- - ვანილის პოდ;
- - 50 მლ რომი.
- ჭიქურა:
- - 100 გრ გარგარის მურაბა;
- - 25 მლ წყალი;
- - 1 ს.კ. რომი;
- - 1 ვანილის პოდ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დავიწყოთ სიროფით. სახეხით ამოიღეთ ციტრუსის ნაყოფის ცედრა. დავჭრათ საკმაოდ დიდ ნაჭრებად, დავამატოთ ვანილი და შაქარი და გავაცხელოთ, მაგრამ არ დაუშვათ ადუღებამდე. ჩვენ ამოვიღებთ ცეცხლიდან, გავაგრილებთ და დავასხათ რომი (მისი რაოდენობა შეიძლება მოირგოს თქვენს გემოვნებაზე).
ნაბიჯი 2
შეურიეთ საფუარი რძეს და 1 ჩ.კ. შაქარი, მოდით ეს ბუშტი. შემდეგ დაამატეთ რამოდენიმე სუფრის კოვზი ფქვილი და გააჩერეთ.
ნაბიჯი 3
გაატარეთ ფქვილი მიქსერის თასში და აურიეთ შაქარი, მარილი და ციტრუსის ცედრა. დნება კარაქი წყლის აბაზანაში ან მიკროტალღურ ღუმელში.
ნაბიჯი 4
ჩართეთ მიქსერი და დაიწყეთ ფქვილის მართვა, სათითაოდ კვერცხებში მოძრაობა (თითოეულს ჯერ ცალკე კონტეინერში ვტეხავთ!). შემდეგ დაამატეთ კვერცხი და თაფლი და შეურიეთ საშუალო სიჩქარით 6 წუთის განმავლობაში, თანდათანობით დაამატეთ შესატყვისი ცომი. ცომი მზადდება, თუ ის დაჭიმულია და მხრის პირზე არ იკვრება. ჩვენ მას პლასტმასის ტომარაში გადავიტანთ, საიდანაც კუთხეში ვწყვეტთ, რომ ფორმები შევავსოთ.
ნაბიჯი 5
ჩვენ ვავსებთ ფორმებს ნახევარზე ოდნავ ნაკლებზე და ვტოვებთ თბილ ადგილას გამოსაყენებლად: უნდა გაორმაგდეს. ვაცხობთ 200 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში. ჩვენ ამოვიღებთ და გადავბრუნდებით ისე, რომ ბლანკები ყველა მხრიდან ვარდისფერია.
ნაბიჯი 6
ჩვენ ვაცხელებთ სიროფს დაახლოებით 50 გრადუსამდე. ჩვენ ჩვენს ქალებს ვათავსებთ სიროფში 15 - 20 წუთის განმავლობაში: მათ, ღრუბლის მსგავსად, უნდა შეიწოვონ სიროფი და გახდნენ ცოტათი უფრო დიდი. ჩვენ ამოვიღებთ და გადავიტანთ მავთულხლართზე, რომ ზედმეტი სიროფი ამოვიღოთ.
ნაბიჯი 7
მინანქრისთვის ვანილის ტროსის შინაარსი შეურიეთ გარგარის მურაბს, რომს და წყალს პატარა ქვაბში. გააცხელეთ, აურიეთ გლუვზე და დაასხით საკონდიტრო ნაწარმი. Გემრიელად მიირთვით!
