ნაყინი ერთ – ერთი ყველაზე პოპულარული დესერტია მსოფლიოში. არსებობს ათასობით ვარიანტი, რომლითაც ამ გემრიელი მკურნალობა სახლში ხდება. ნაყინი დაფუძნებული ფორთოხლის წვენზე არა მხოლოდ დაუბრუნებს თბილ მოგონებებს ზაფხულის შესახებ, არამედ გააკვირვებს თავისი გემოვნებიანი ორიგინალობით რომთან და სანელებლებთან ერთად.
Ეს აუცილებელია
-
- 3 კვერცხი
- 100 გრ შაქარი
- 200 მლ კრემი
- 1 ფორთოხალი
- 50 გრ ფორთოხლის ლიქიორი
- 100 გრ შაქრის შაქარი
- 50 გრ რომი
- სანელებლები (ვანილი)
- დარიჩინი
- ზაფრანა). გარნირისთვის: ათქვეფილი ნაღები
- პიტნის ფოთლები
- შოკოლადის ჩიპი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოამზადეთ კონტეინერი ნაყინის დასამზადებლად. ეს უნდა იყოს კომფორტული, ფართო თასი.
ნაბიჯი 2
გამოყავით yolks თეთრებისგან. ამისათვის თითოეულ კვერცხუჯრედში გააკეთეთ ორი პატარა ხვრელი - ზედა და ქვედა ნაწილში. დაიჭირეთ თითოეული კვერცხი თასზე ან კათხაზე, სანამ კვერცხის ცილა გაედინება მასში. როდესაც თეთრი გაშრება, გაუსწორეთ გარსის ზედა ნახევარი და დაასხით გული მთავარ თასში.
ნაბიჯი 3
მოამზადეთ წყლის აბაზანა. ამისათვის თასი მოათავსეთ უფრო დიდ ჭურჭელში და ნაწილობრივ შეავსეთ ქვაბი წყლით. ცეცხლი ჩაიცვი და დაველოდოთ წყლის დუღილს.
ნაბიჯი 4
სცემეთ გულებს და შაქარს მიქსერით წყლის აბაზანაში, სანამ არ მიიღებენ ფერმკრთალ, კრემისებურ კონსისტენციას.
ნაბიჯი 5
ამოიღეთ წყლის აბაზანა ცეცხლიდან და გააგრძელეთ ათქვიფეთ კრემი, სანამ ის მთლიანად გაცივდება და შესქელდება.
ნაბიჯი 6
ცალკე ჯამში კარგად ათქვიფეთ კრემი და შაქრის შემცველი მიქსერი. კრემიც უნდა გასქელდეს.
ნაბიჯი 7
წვენი ფორთოხალი. გაწურეთ ისე, რომ რბილობიდან დიდი ნაჭრები არ დარჩეს წვენში. შეუთავსეთ კვერცხის გულიანი კრემი გამოწურულ წვენს და ათქვეფილ კრემს.
ნაბიჯი 8
ჩაასხით ნარევი ლიქიორით და კვლავ კარგად აურიეთ.
ნაბიჯი 9
დახურეთ თასი მიღებული ნარევით მჭიდროდ თავსახურით და მოათავსეთ საყინულეში. გაყინეთ მიღებული პროდუქტი ნახევრად სიმტკიცემდე.
ნაბიჯი 10
შეუთავსეთ რომი და სანელებლები (ვანილი, დარიჩინი და ზაფრანა). გააჩერეთ ნარევი დახურული სახურავის ქვეშ ნახევარი საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 11
ამოიღეთ ნაყინი, თანდათანობით დაასხით რომი და სანელებლების ნარევი, კარგად ათქვიფეთ და ჩადეთ საყინულეში, სანამ გამყარდება.
ნაბიჯი 12
ნაყინი მზად არის! სუფრასთან მიტანის წინ ნაყინი დავჭრათ ნაჭრებად ან სპეციალური მრგვალი კოვზის გამოყენებით გავაბრტყელოთ ბურთულებად. ნაზად მოათავსეთ ერთი ან მეტი ცალი მინის ჭურჭელში. ზემოდან მოაყარეთ ნაყინი ათქვეფილი ნაღებით, პიტნის ფოთლებით და მოაყარეთ შოკოლადის ჩიპები.
