სადღესასწაულო დღესასწაულს თან ახლავს საჭმლისა და ცხელი კერძების სიმრავლე. მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ დაასრულოთ კვება მსუბუქი კვებით. ამ მიზნით შესანიშნავია კენკრის კერძი კრემის და ხილის დესერტით.
ხილის ლანგარი კრემით
შემადგენლობა:
- 300 გრამი კომში;
- 300 გრამი ვაშლი;
- 300 გრამი მსხალი;
- 1 ჭიქა გრანულირებული შაქარი.
სამი კომპონენტის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ერთი ან ორი, მაგრამ საერთო წონა უნდა იყოს 900 გრამი.
გასათვალისწინებელია, რომ კომშის მოხარშვა საჭიროა ვაშლზე ან მსხალზე მეტხანს.
ხილი სადღესასწაულო დესერტისთვის უნდა იყოს მთლიანად გაწმენდილი, ბირთვი და თესლი ამოღებული, დაჭრილი თხელი ნაჭრებით. ქვაბში ჩაასხით გრანულირებული შაქარი და დაამატეთ ნახევარი ლიტრი თბილი წყალი. აურიეთ შაქარი, სანამ მთლიანად არ გაიხსნება. შემდეგ დაჭრილი ხილი ჩაასხით სამზარეულოს ჭურჭელში.
განათავსეთ კონტეინერი ცეცხლზე. ხილი მოვხარშოთ ცოტა ხნით, ისე, რომ ნაჭრები ოდნავ დარბილდეს. გადმოდგით ცეცხლიდან და კარგად გააგრილეთ. როდესაც ნაყოფი მთლიანად გაცივდება, ათქვიფეთ პიურემდე. ახლა თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოთ კრემის მომზადება დესერტისთვის.
ხილის დესერტისთვის კრემის მოსამზადებლად საჭიროა შემდეგი პროდუქტების მიღება:
- 5 ნედლი კვერცხი;
- 1 ჭიქა გრანულირებული შაქარი;
- 2 სუფრის კოვზი ხორბლის ფქვილი;
- 3 ½ ჭიქა ცივი რძე.
თუ გსურთ, კრემს შეგიძლიათ დაამატოთ ვანილის შაქარი, ლიმონის ცედრა ან დარიჩინი.
წვრილ ქვაბში გახეხეთ ნედლი კვერცხი გრანულირებული შაქრით. შემდეგ დაამატეთ ფქვილი და აურიეთ ყველაფერი. ჩაასხით მომზადებული ცივი რძე. ისევ კარგად აურიეთ. განათავსეთ კონტეინერი დაბალ ცეცხლზე კრემის მოსამზადებლად. მასა მუდმივად უნდა აურიოთ საბოლოო გასქელებამდე. გააგრილეთ მზა კრემი ოთახის ტემპერატურაზე.
ფენის ხილის პიურე და კრემი თასებში ან ფართო სათვალეებში. ზემოდან შეგიძლიათ მორთოთ პიტნის ფოთოლი, ალუბალი ან ნებისმიერი არაჟნის კენკრა.
თუ ეს დესერტი განკუთვნილია საბავშვო ღონისძიებისთვის, შეგიძლიათ დამატებით დაამშვენოთ ფუნთუშების ნაჭრებით, მერენგეებით და ნათელი კოქტეილის ქოლგით.
დესერტი ყურძნისგან ან ალუბლისგან
ზრდასრულთა სადღესასწაულო ღონისძიებისთვის, დესერტის რეცეპტი შეიძლება ცოტა რთული იყოს. ამისათვის, კრემის წინა ინგრედიენტების გარდა, დამატებით დაგჭირდებათ:
- 50 გრამი კარაქი;
- 2-3 სუფრის კოვზი რომი ან ლიქიორი;
- 500 გრამი ყურძენი ან ალუბალი (უთესლო).
მოამზადეთ კრემი წინა რეცეპტის გამოყენებით. კარგად გააგრილეთ. დაამატეთ დარბილებული კარაქი, ორი ან სამი სუფრის კოვზი რომი. ათქვიფეთ ნაღები ათქვიფებით, სანამ ერთგვაროვანი არ არის.
განათავსეთ კენკრა კრემში და ნაზად აურიეთ. წამოაყენეთ ფენებად, მონაცვლეობით ხილის პიურესთან. შეგიძლიათ დესერტი ფორთოხლის, პიტნის ფოთლების ან კარამბოლას ვარსკვლავით მორთოთ.
