მუსაკა არაჩვეულებრივი და გემრიელი ბერძნული კერძია. რეცეპტები განსხვავებულია, მაგრამ ერთადერთი ინგრედიენტი იგივე რჩება - დაფქვილი ხორცი და სოუსი.
Ეს აუცილებელია
- -200 გრ დანაყილი ხორცი;
- -3 ბადრიჯანი;
- -ბოლქვი;
- -სტაფილო;
- -160 გრ მოცარელას ყველი;
- -40 გრ მყარი ყველი;
- -5 ახალი პომიდორი;
- - ტომატის პასტა;
- - პროვანეს მწვანილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გარეცხეთ ბადრიჯანი და დაჭერით ზოლებად სიგრძეზე.
ნაბიჯი 2
შემდეგ განათავსეთ საცხობი ფურცელი და მსუბუქად დაასხით მცენარეული ზეთი.
ნაბიჯი 3
აცხვეთ ისინი ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
შემწვარი ხორცი შეწვით ტაფაზე და დაამატეთ ზეთი.
ნაბიჯი 5
ხუთი წუთის შემდეგ ფარშს დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი და სტაფილო. ის შეიძლება დაჭრილ იქნას ზოლებად ან გახეხილი.
ნაბიჯი 6
შემდეგ ჩაყარეთ დაჭრილი პომიდორი და გააჩერეთ ხუთი წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 7
შემდეგ დაამატეთ პროვანეს მწვანილი ტომატის პასტით.
ნაბიჯი 8
შემდეგ ჩადეთ ბადრიჯანი ღრმა ჭურჭელში.
ნაბიჯი 9
მათ შემდეგ მოდის დაფქული ხორცის ფენა.
ნაბიჯი 10
შემდეგ ისევ ბადრიჯანი.
ნაბიჯი 11
პომიდვრის ფენის შემდეგ.
ნაბიჯი 12
მათ უკან მოცარელას ყველის ფენა დგას.
ნაბიჯი 13
შემდეგი არის ბადრიჯნის ფენა.
ნაბიჯი 14
შემდეგ მოაყარეთ გახეხილი ყველის ფენა (წვრილად გახეხილი).
ნაბიჯი 15
განათავსეთ კერძი წინასწარ გახურებულ ღუმელში. კერძი მზად იქნება ნახევარი საათის განმავლობაში. ამოიღეთ კერძი ღუმელიდან, გააგრილეთ და დაჭერით ნაწილებად. მორთეთ დაჭრილი მწვანილით.
