ტუნის სტეიკი ბოსტნეულის კაპონატით ტრადიციული იტალიური კერძია. ასეთი მოპყრობა სუფრას ემსახურება, როგორც ცალკე კერძს ან გამოიყენება, როგორც გვერდითი კერძების დამატება.
Ეს აუცილებელია
- - 4 ტუნის სტეიკი
- - პარმეზანი
- - ბრძენი
- - thyme
- - 1 ხახვი
- - 1 ყაბაყი
- - 1 ბადრიჯანი
- - 1 დიდი პომიდორი
- - 3 კბილი ნიორი
- - ზეითუნის ზეთი
- - 100 მლ პომიდვრის წვენი
- - 1 ლიმონი
- - ღე
- - ზღვის მარილი
- - დაფქული შავი პილპილი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ტუნის სტეიკები მოაყარეთ მარილით და პილპილით, გემოვნებით. თევზი შეწვით ზეითუნის ზეთში. დავჭრათ სტეკები რამდენიმე ნაწილად. თქვენ უნდა მოამზადოთ tuna სანამ ნახევრად მოხარშული ისე, რომ იგი რჩება წითელი დაჭრილი.
ნაბიჯი 2
პომიდორი, ბადრიჯანი, ყაბაყი, ხახვი და ბულგარული წიწაკა დავჭრათ პატარა კუბიკებად. შემწვარი მცენარეული ნარევი ზეითუნის ზეთში. ხარშვის დროს ტაფაზე დაამატეთ დაჭრილი ნიორი, ღელე და სალბი. შეაერთეთ ყველა ინგრედიენტი ტომატის წვენით, ზღვის მარილით და შავი პილპილით, სანამ რბილდება. არაჩვეულებრივი არომატისთვის დაამატეთ 1 ს.კ. ლ საჰარა
ნაბიჯი 3
თეფშზე მოათავსეთ მოხარშული ბოსტნეულის კაპონატა და ზემოდან მოათავსეთ ტუნის სტეიკები. ეს უნდა გაკეთდეს ისე, რომ ბოსტნეული პრაქტიკულად არ ჩანდეს თინუსის ქვეშ.
ნაბიჯი 4
კერძის მორთვა შეგიძლიათ პარმეზანით, thyme sprigs ან ფიჭვის კაკალით. სუფრასთან მიტანის წინ მსუბუქად მოაყარეთ სტეიკები.
