ინდაურის ხორცი ადვილად ასათვისებელი დიეტური ხორცია. სტეიკებისთვის ხორცს იღებენ ბარაბნის ან მკერდისგან. რა თქმა უნდა, უმჯობესია მოამზადოთ ახალგაზრდა ფრინველის ხორციდან, რადგან მოზრდილი ინდაურის ხორცი მოითხოვს ფრთხილად ცემას და დიდხანს მარინირებას. ასეთი სტეიკებისთვის შესაფერისია ბოსტნეულის მხარე.
Ეს აუცილებელია
- ორი პორციისთვის:
- - 500 გრ ინდაურის ფილე;
- - 4 პომიდორი;
- - ერთი ჭიქა ნაგლინი შვრია;
- - ნიახურის ყუნწი;
- - 1 კვერცხი, 1 ბულგარული წიწაკა, სტაფილო;
- - 6 ს.კ. სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი;
- - მწვანილი, მარილი, პილპილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
კარგად ათქვიფეთ ინდაურის ფილე ცალი, მაგრამ ნაზად გაუსწორეთ - ხორცის ნაჭრები ხელუხლებელი უნდა დარჩეს. სეზონი წიწაკა, მარილი გემოვნებით, შეგიძლიათ დაამატოთ თქვენი საყვარელი სანელებლები.
ნაბიჯი 2
ჩამოიბანეთ ბულგარული წიწაკა, გააცალეთ თესლი, გაჭერით თეთრი ტიხრები, დაჭერით გაწმენდილი სტაფილო და ნიახური. პომიდორი დავჭრათ დიდ კვარტლებად, დავჭრათ მწვანილი.
ნაბიჯი 3
ათქვიფეთ კვერცხი, გადააფარეთ სტეიკები მას შემდეგ, შემდეგ გააცალეთ ხორცი შემოხვეულ შვრიაში. შემწვარი სტეიკები ორივე მხრიდან მცენარეულ ან ზეითუნის ზეთში, შემდეგ მოხარშეთ სახურავის ქვეშ.
ნაბიჯი 4
მზა ბოსტნეული შეწვით ზეითუნის ზეთში სამი წუთის განმავლობაში. შემდეგ დადგით ცეცხლზე, სანამ რბილდება. თქვენი შეხედულებისამებრ დაამატეთ მარილი და პილპილი.
ნაბიჯი 5
განათავსეთ სტეიკები თეფშზე ბოსტნეულთან ერთად, მორთეთ დაჭრილი ახალი მწვანილით.
