გერმანიაში, აღდგომის დღეს, ეს გემრიელად არომატული ტკბილი პური ამშვენებს ყველა სუფრას!
Ეს აუცილებელია
- - 250 მლ თბილი რძე;
- - 28 გ მშრალი საფუარი;
- - 80 გრ შაქარი;
- - 800 გრ ფქვილი;
- - 250 გრ კარაქი ან მარგარინი;
- - 4 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი;
- - 1 ჩ.კ. მარილი;
- - 2 კვერცხი;
- - 4 გული;
- - რამდენიმე ვანილინი.
- - 250 გრ ჩირი.
- ცომეულის საცხობი:
- - 2 გული;
- - 2 ს.კ. რძე;
- - 6 ს.კ. ფორთოხლის მურაბა;
- - ნუშის ფურცლები დასაფრქვევად.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
რძე ოდნავ გაათბეთ, დაუმატეთ საფუარი, 40 გრ შაქარი, 4 სუფრის კოვზი ფქვილი და კარგად აურიეთ. დატოვე სანამ ცომი ამოვა.
ნაბიჯი 2
ამასობაში მაცივრიდან მოაცილეთ კარაქი და დაელოდეთ მის დარბილებას. ათქვიფეთ იგი შაქრის დარჩენილი ნახევრით, ჩაის კოვზი მარილით, 4 ს.კ. მცენარეული ზეთი, კვერცხი და გული გლუვამდე.
ნაბიჯი 3
დაამატეთ ცომი ნარევს და გახეხეთ ფქვილი. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და მოზილეთ ცომი. დაფარეთ იგი სუფთა პირსახოცით და მოათავსეთ თბილ ადგილას (ოდნავ გახურებულ, ოდნავ ღია ღუმელში, ამას დაახლოებით 40 წუთი დასჭირდება).
ნაბიჯი 4
გამომუშავებულ ცომს დაამატეთ ჩირი და კვლავ აურიეთ. დატოვეთ რომ მოვიდეს კიდევ ერთი საათით.
ნაბიჯი 5
ამასობაში გავაცხელოთ ღუმელი 180 გრადუსზე. მოამზადეთ დიდი საცხობი ფურცელი მას პერგამენტის ქაღალდის უგულებელყოფით.
ნაბიჯი 6
გათანაბრებული ცომი ორ ნაწილად გაყავით, თითოეულის პური ჩამოაყალიბეთ და თითოეულზე გაჭრათ ისე, რომ საკონდიტრო ნაწარმი უკეთესად გაიზარდოს. გააჩერეთ დაახლოებით 15-20 წუთი.
ნაბიჯი 7
შეურიეთ რძე გულით, ცხიმი ცარიელი ადგილები და გააგზავნეთ ღუმელში. გამოაცხვეთ ნახევარი საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 8
ნუშის ფურცლები შეწვით ტაფაზე ზეთის გარეშე, სანამ არ შეიწვება.
ნაბიჯი 9
ოდნავ გაათბეთ ფორთოხლის ნაკეთობა. ჯერ კიდევ თბილი პური გახეხეთ მასთან ერთად და მორთეთ შემწვარი კაკლის ფანტელებით.
