მაღაზიებში იყიდება გაყინული მექსიკური და ჰავაის მიქსები - პოპულარული ბოსტნეულის მიქსები. თუ თქვენს საზაფხულო კოტეჯში ან ბაღში ბოსტნეულს მოაშენებთ, შეგიძლიათ თავად მოამზადოთ ბოსტნეულის ნარევები. სახლის გაყინვა საშუალებას გაძლევთ სუფრასთან თითქმის სუფთა ბოსტნეული გქონდეთ მთელი წლის განმავლობაში.
როგორ გავაკეთოთ გაყინული მექსიკური მიქსი
მექსიკური მიქსის შემადგენლობა მოიცავს:
- მწვანე ბარდა;
- სიმინდი;
- მწვანე ლობიო;
- სტაფილო;
- Წიწაკა;
- ხახვი.
ყველა პროდუქტი მიიღება თანაბარ ნაწილად, მაგალითად, 200 გრ თითოეული.
კარგად ჩამოიბანეთ ბოსტნეული და გაშრეს ჰაერში. სიმინდი მოამზადეთ და სიმინდი მკვეთრი დანით გამოაცალკევეთ ბოლქვისგან. ლობიოსთვის ბოლოები მოაჭერით ორივე მხრიდან და დაჭერით 3-4 სმ ნაჭრებად, წიწაკისთვის ამოიღეთ თესლი და დაჭერით კუბებად გაწმინდეთ სტაფილო და ხახვი და ასევე დაჭერით კუბიკებად. მას შემდეგ, რაც ბარდა უფრო ადრე მწიფდება, გამოიყენეთ გაყინული.
განათავსეთ მზა ბოსტნეული კონტეინერში, აურიეთ, თხელი ფენით გადააფარეთ ფურცელზე და გაუგზავნეთ საყინულეში რამდენიმე საათის განმავლობაში. ტემპერატურა უნდა იყოს რაც შეიძლება დაბალი, რომ ნარევი სწრაფად გაიყინოს და ბოსტნეულში სასარგებლო ნივთიერებები იყოს დაცული. შემდეგ ჩამოყარეთ მექსიკური ნარევი საყინულე ჩანთებში და გაყინეთ ღრმად.
როგორ გავყინოთ ჰავაის მიქსი
ჰავაის ნაზავის მთავარი ინგრედიენტია ბრინჯი. მას სხვადასხვა ბოსტნეულს ურევენ: სიმინდს, ყაბაყს, ბულგარულ წიწაკას, სტაფილოს, ხახვს. მოხარშეთ მოხარშული ბრინჯი (1 ჭიქა) და გადააგდეთ ქვაბში. გავაჩეროთ წყალი და ცოტა გაშრეს. სტაფილო (2 ც.), ხახვი (1 თავი), ახალგაზრდა ყაბაყი (1 ც.), წიწაკა (5 ც.) კანი და დაჭერით კუბიკებად. მოვხარშოთ სიმინდი (2 ყური) და გავაშროთ.
ყველა ინგრედიენტი ცალკე გაყინეთ ერთ ფენად საცხობ ფორმაზე. შემდეგ დააკავშიროთ ისინი, გაყავით ნარევი ჩანთებად და მოათავსეთ საყინულეში. ზამთარში, ბოსტნეულის ნარევი დაგეხმარებათ, როდესაც სამზარეულოს დრო არ არის. გაყინული ნარევის მოსამზადებლად საკმარისია ბოსტნეულის ტომარიდან ჩაყრა ტაფაში, დაამატეთ ზეთი და შეწვით. ან შეგიძლიათ უგემრიელესი ბოსტნეულის წვნიანი მოამზადოთ ან ხორცისთვის გვერდითი კერძი მოამზადოთ.
