რა სასიამოვნოა მწვადების დაგემოვნება ზაფხულის საღამოს ბუნებაში! სცადეთ მსხლის ქაბაბის ახალი რეცეპტი. ხორცი წვნიანი, გემრიელი და არომატულია.
Ეს აუცილებელია
- - ½ კგ ღორის ხორცი
- - 1 მსხალი
- - 30 მლ მზესუმზირის ზეთი
- - 100 მლ კრემი 10% ცხიმით
- - 4 ჩ.კ. სუფრის მდოგვი
- - 1 ჩ.კ. თეთრი მდოგვი
- - 2 ცაცხვი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ხორცი კარგად უნდა გაირეცხოს, შემდეგ გაშრეს ქაღალდის პირსახოცით და გაჭრა თანაბარ ნაჭრებად.
ნაბიჯი 2
შემდეგ იგი უნდა გაიხეხოს მარილისა და წიწაკის ნარევით.
ნაბიჯი 3
მდოგვს დაასხით ზეთი და ცაცხვის წვენი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ლიმონი).
ნაბიჯი 4
შეურიეთ ნარევი საფუძვლიანად და მარინა მასში ისე, რომ თითოეული ნაჭერი მთლიანად დაფარული იყოს მარინადით. გააჩერეთ ღორის ციცაბო და გააჩერეთ 4-5 საათის განმავლობაში. რაც უფრო გრძელია, წვნიანი გამოვა.
ნაბიჯი 5
მსხალი უნდა გაირეცხოს, გაჟღენთილიყო და დაჭრილიყო საშუალო ზომის ნაჭრებად.
ნაბიჯი 6
ცაცხვი უნდა დაასხათ მდუღარე წყალთან ერთად და დაჭრილიყო ნაჭრებად, თესლის ამოღებისას.
ნაბიჯი 7
შამფურზე უნდა დააყენოთ ხორცის ნაჭერი, შემდეგ მსხლის ნაჭერი, შემდეგ ისევ ხორცი, შემდეგ ცაცხვის წრე და გაიმეოროთ პირველი ინგრედიენტების თანმიმდევრობა. ცაცხვი შუაზე უნდა იყოს და ხორცი კიდეების გარშემო უნდა იყოს.
ნაბიჯი 8
საკვები უნდა განთავსდეს გრილზე.
ნაბიჯი 9
მათი ერთგვაროვანი გამოწვისთვის, შამფურის გვერდები მუდმივად უნდა შეიცვალოს. როდესაც ხორცი რბილია, ამოიღეთ იგი ცხაურიდან.
ნაბიჯი 10
ახლა თქვენ უნდა მოამზადოთ სოუსი. ამისათვის გახეხეთ მდოგვი, თეთრი მდოგვი და ნაღები ერთგვაროვან ნარევში.
ნაბიჯი 11
სოუსის გასქელებისთვის იგი უნდა დატოვონ 12-15 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 12
მზა ქაბაბები უნდა დაიყოს კერძზე სოუსით და ბოსტნეულით.
