ყველას ეჩვევა, რომ ტრიუფელი მზადდება შავი შოკოლადისგან. გთავაზობთ თეთრი შოკოლადის ტრუფელის რეცეპტს. აუცილებლად სცადეთ ამ დელიკატური ხელნაკეთი შოკოლადების დამზადება!
Ეს აუცილებელია
- - კრემი 20% - 300 მლ;
- - თეთრი შოკოლადი - 500 გ;
- - შავი ყავა - 3 სუფრის კოვზი;
- - კარაქი - 2 სუფრის კოვზი;
- - ქოქოსის ფანტელები.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
აიღეთ ქვაბი, აავსეთ კრემით და ცეცხლზე დადგით. ადუღებამდე მიიყვანეთ შავი ყავა. მოხარშეთ ეს ნარევი 20 წუთის განმავლობაში, სითბოს შემცირებით, რადგან კრემი არ უნდა ადუღდეს. დროის გასვლის შემდეგ გაწურეთ ეს მასა წვრილი საცრის მეშვეობით, შემდეგ კი ისევ იმავე ჭურჭელში გადაიტანეთ.
ნაბიჯი 2
250 გრამი თეთრი შოკოლადი დაჭერით ნაჭრებად და დაამატეთ ნაღების მასას. სითბოს დაბალ ცეცხლზე სანამ დამატებული ინგრედიენტი მთლიანად არ გადნება. მიღებულ ერთგვაროვან ნარევს დაამატეთ კარაქი. აურიეთ ყველაფერი, როგორც საჭიროა, შემდეგ გააგრილეთ და შემდეგ მოათავსეთ მაცივარში მთელი დღის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
ერთი დღის გასვლის შემდეგ, გაყინული მასა ამოიღეთ მაცივრიდან და მიქსერით ათქვიფეთ. სპეციალურ საკონდიტრო შპრიცში ან ჩანთაში მოთავსების შემდეგ, გამოწურეთ საცხობ ქაღალდზე ბურთულების სახით, რომლის ზომა ზუსტად იგივეა, რაც კაკლის. მომავალი ტკბილეული გააგზავნეთ მაცივარში 4 საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
4 საათის შემდეგ, მაცივრიდან ტრიუფელის ამოღების შემდეგ, ჩაყარეთ წინასწარ გამდნარ თეთრ შოკოლადში. ჭარბი შოკოლადის გამოწურვის შემდეგ ტკბილეული გააბრტყელეთ ქოქოსის ფანტელებში.
ნაბიჯი 5
ტკბილეულის მაცივარში 2 საათის ჩატარების შემდეგ შეგიძლიათ მიირთვათ სუფრასთან. თეთრი შოკოლადის ტრიუფელი მზად არის!
