მწვანე რულონები იაპონური სამზარეულოს ერთ-ერთი ყველაზე უჩვეულო კერძია. ამ რულონებმა სახელი მიიღო ხიზილალის გამო, რომელსაც იყენებენ მათი მოსამზადებლად. არსებობს 3 სახეობის მფრინავი თევზის შველი - შავი, წითელი და მწვანე. ამ ხიზილალის ფერი დამოკიდებულია ინგრედიენტებზე, რომლებიც მას ემატება გარკვეული ჩრდილის მისაღებად.
Ეს აუცილებელია
- - ნორის წყალმცენარეები;
- - ბრინჯი სუშისთვის;
- - ფილადელფიის ყველი;
- - ორაგულის ფილე ან გაწმენდილი კრევეტები;
- - მწვანე ტობიკოს ხიზილალა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოამზადეთ სუშის ბრინჯი სოიოს სოუსით და ბრინჯის ძმრით სუნელით.
ნაბიჯი 2
განათავსეთ ნორის ზღვის მცენარეების ფურცელი ბამბუკის ხალიჩაზე. იმისათვის, რომ ხალიჩა არ დაბინძურდეს, უმჯობესია შეფუთოთ მას საკინძავი ფილმით. დაფარეთ ფურცლის ზედაპირი მოხარშული სუშის ბრინჯით. წაუსვით ბრინჯის ფენა გულუხვად მწვანე ტობიკოს ხიზილალით და ფოთოლი გადააქციეთ ზღვის წყალმცენარეებით ისე, რომ ბრინჯი იყოს ფილმზე.
ნაბიჯი 3
ფურცლის შუაში მოათავსეთ ფილადელფიის ნაღების ყველის, ორაგულის (ან კრევეტის) ნაჭრებისა და ტობიკოს ხიზილალის შევსება. თუ თქვენ ამზადებთ რულეტს კრევეტებით, მაშინ წინასწარ შეგიძლიათ შეწვათ მცენარეულ ზეთში.
ნაბიჯი 4
ხალიჩის გამოყენებით გადაახვიეთ რულეტი და გაჭერით 6-8 თანაბარ ნაწილად. მწვანე რულონებს უნდა მიირთვან პიკელებული კოჭა და სოიოს სოუსი.
