თევზისგან მიიღება ძალიან გემრიელი კერძები. ისინი განსაკუთრებით აქტუალურია ახლა, რადგან ნავთობის კვირა მიმდინარეობს. თქვენს ყურადღებას ვატან ასეთ უჩვეულო, მაგრამ ძალიან გემრიელ რეცეპტს - თევზის ფილოს ცომს.
Ეს აუცილებელია
- - ფილოს ცომი - 12 ფურცელი;
- - ორაგულის ფილე - 500 გ;
- - კარაქი - 120 გ;
- - ცერეცოს - ერთი პატარა თავი;
- - ნიორი - 1 კბილი;
- - ოხრახუში - 1 კონა;
- - ნახევარი ლიმონის ცედრა;
- - ზღვის მარილი;
- - დაფქული შავი პილპილი;
- - ღე
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პირველი, ჩვენ გაუმკლავდეთ ცერეცოს. საჭიროა მისი გაწმენდა და კარგად გარეცხვა, შემდეგ კი დაჭრილი თხელ ნაჭრებად. ჩაყარეთ კოვზი კოვზ ტაფაზე და შეწვით მასზე ცერეცოს საშუალო ცეცხლზე, მუდმივად ურიეთ. ეს უნდა გაკეთდეს მანამ, სანამ არ გახდება რბილი, ანუ დაახლოებით 7-10 წუთი. შემდეგ ამოიღეთ ტაფიდან და გააგრილეთ.
ნაბიჯი 2
ახლა ჩვენ ორაგულისკენ მივდივართ. საჭიროა 12 ნაწილად დაჭრა, ანუ 12 ნაწილად, შემდეგ წიწაკა და მოაყარეთ ლიმონის ცედრა, რომელიც, წესისამებრ, წინასწარ უნდა იყოს დაჭრილი. მოაყარეთ საცხობი ფორმა და დაადეთ გამდნარი კარაქით ცხიმიანი პერგამენტი.
ნაბიჯი 3
კარაქისთვის დარბილეთ იგი ოთახის ტემპერატურაზე. შემდეგ წვრილად დაჭერით ოხრახუში და ნიორი და დაუმატეთ კარაქს. მარილი ეს ყველაფერი, პილპილი და კარგად ავურიოთ.
ნაბიჯი 4
შემდეგ ავიღებთ 5 სუფრის კოვზ ღილს და გავწურავთ. მასთან ერთად გავაფილეთ ფილოს ცომი. ამისათვის აიღეთ კულინარიული ფუნჯი და შეუდექით საქმეს. როგორც კი პირველ ფურცელს წაიღებთ, მაშინვე დაუდეთ მას მეორე და ასევე შეზეთეთ. ჩვენ ამას ვაკეთებთ ცომის კიდევ ორი ფურცლით. გახსოვდეთ, რომ თქვენ არ გჭირდებათ ზევით შეხება. შედეგად, თქვენ მიიღებთ, ასე ვთქვათ, პუფს, რომელიც უნდა მოჭრილიყო 4 ოთხკუთხედში.
ნაბიჯი 5
შედეგად მიღებულ მართკუთხედებზე დაადეთ ჩაის კოვზი კარაქი შეზავებული ოხრახუშთან და ნიორთან. შემდეგ ჩვენ გავაფართოვეთ ცერეცოს და მხოლოდ ამის შემდეგ ორაგულის ნაჭერი. ჩვენ ყველაფერს ვახვევთ და საცხობ ჭურჭელში ვუგზავნით ნაკერს, კარგად, და ზემოდან უნდა იყოს ცხიმიანი. ეს ყველაფერი გააკეთეთ თევზის დანარჩენი ნაჭრებით.
ნაბიჯი 6
ღუმელი გავაცხელოთ 180 გრადუსზე და გავაგზავნოთ ჩვენი თევზი ფილოს ცომში 15 წუთის განმავლობაში, ანუ სანამ არ შეიწვება. Გემრიელად მიირთვით! Წარმატებები!
