გოგრა შეიცავს ბევრ სამკურნალო ნივთიერებას. იგი ითვლება საუკეთესო ბოსტნეულის დიეტური კვებისთვის, რადგან შეიცავს ვიტამინებს T, K, B, C და PP ცხიმებს, ნახშირწყლებს, ცილებს, მინერალებს, კალიუმს, კალციუმს, რკინას, ასევე შაქარს და კაროტინს.
Ეს აუცილებელია
-
- 1 გოგრა;
- 1 კგ ხორცი;
- 1 კგ კარტოფილი;
- 0,5 კგ ხახვი;
- 0,5 კგ სტაფილო;
- ხორცის ან პილავის სუნელი;
- მარილის კოვზი;
- არაჟანი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
აიღეთ მრგვალი გოგრა კუდით, რომელიც სახურავის სახელური იქნება. ჩამოიბანეთ წყალი.
ნაბიჯი 2
გოგრას ზემოდან მოაწყვეთ კუთხე, რომ სახურავი ჩამოყალიბდეს. ჩამოყარეთ ხელი ნავში ან აიღეთ კოვზი და ნაზად გამოაცალეთ თესლი, გარსი და გოგრის სხვა შინაგანი კომპონენტები.
ნაბიჯი 3
გოგრა გვერდზე გადადეთ. მდუღარე ზეთის ქვაბში მოათავსეთ ხორცი, დაჭერით ნაწილებად ასანთის კოლოფის ზომით.
ნაბიჯი 4
მოაყარეთ სუნელი ხორცს, შეწვით ორივე მხრიდან მაქსიმალურ ცეცხლზე. დაჭერით ხახვის მკლავები ფართო რგოლებად და დაამატეთ ხორცს, ოდნავ შეამცირეთ ცეცხლი.
ნაბიჯი 5
როგორც კი ხახვი დაიწყებს ქვაბის გვერდებს, დაამატეთ დიდი კუბიკებად დაჭრილი სტაფილო და კვლავ შეამცირეთ ცეცხლი.
ნაბიჯი 6
გახსენით კოვზი მარილი ერთ ჭიქა მდუღარე წყალში და დაამატეთ ქვაბში, აადუღეთ ათი წუთი.
ნაბიჯი 7
გააცალეთ კარტოფილი, დაჭერით დიდ კუბიკებად ან სოლით და შეწვით მაღალ ცეცხლზე ტაფაში, სანამ ერთ მხარეს არ მოვაყაროთ ყავისფერი ქერქი, მოაყარეთ მარილი.
ნაბიჯი 8
განათავსეთ ხორცი და კარტოფილი გოგრაზე არაჟანით. დახურეთ სახურავი. თუ თქვენს გოგრას სახურავზე კუდი არ აქვს, მაშინ სახურავი შეიძლება გაკეთდეს უფუარი ცომისგან. ამისათვის დაასხით 2 მუჭა ფქვილი წყალი, დაამატეთ მარილი და მოზილეთ მაგარი ცომი. გამოცხობამდე დაფარეთ ფორთოხლის გოგრის თხელი ყელი მზა პურით. გაახურეთ ღუმელი 200 გრადუსზე, მოათავსეთ გოგრა საცხობ ფორმაზე და აცხვეთ დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 9
ამოიღეთ გოგრა, მოაცილეთ სახურავი, კოვზით (გრძელი სახელურით) დაადეთ შევსება თეფშზე, ბასრი დანით გაჭერით გოგრის ნაჭრები.
