არაჟნის სოუსში ხორციანი ბურთები ძალიან გემრიელი და წვნიანი კერძია. ხორცის ბურთულები შეგიძლიათ მიირთვათ სადილის წვეულების ან სადღესასწაულო სუფრის მთავარ კერძად. ეს არ არის ცხარე და კრემისებრი კერძი, რომელიც პატარა ბავშვებსაც კი შეუძლიათ, მათ გემოვნებას ნამდვილად მოერგება.
Ეს აუცილებელია
-
- 500 გრ. ღორის ხორცი
- 500 გრ. დაფქული საქონლის ხორცი
- 3 საშუალო ხახვი
- 200 გრ. ბრინჯი
- 100 გრ ჩემპიონები
- 0,5 ჭიქა რძე
- 1 ჭიქა ბულიონი
- 1 ჭიქა წყალი
- 250 გ არაჟანი
- 3 სუფრის კოვზი ფქვილი
- მარილი
- დაფქული შავი პილპილი
- მწვანეთა
- მცენარეული ზეთი შესაწვავად
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
შეურიეთ ღორის ხორცი და დაფქვილი საქონლის ხორცი.
ნაბიჯი 2
გადაახვიეთ 2 ხახვი ხორცსაკეპ მანქანაში.
ნაბიჯი 3
მოვხარშოთ ბრინჯი სანამ ნახევრად მოხარშული.
ნაბიჯი 4
შეურიეთ ფარშს ხორცი, ბრინჯი, ხახვი, დაუმატეთ რძე, მარილი, პილპილი.
ნაბიჯი 5
მოზილეთ გახეხილი ხორცი და გაახვიეთ ხორცის ბურთულები, დაახლოებით 4 სმ დიამეტრის.
ნაბიჯი 6
დარჩენილი ხახვი დაჭერით.
ნაბიჯი 7
დაჭერით შამპინიონები ნაჭრებად.
ნაბიჯი 8
ქვაბში შეწვით ხახვი და სოკო.
ნაბიჯი 9
ჩაყარეთ ქვაბები ქვაბში, დაასხით ბულიონი, დახურეთ სახურავი და გააჩერეთ ნელ ცეცხლზე 20-25 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 10
არაჟანს დაუმატეთ ფქვილი და აურიეთ ისე, რომ სიმსივნეები არ იყოს.
ნაბიჯი 11
დაუმატეთ მარილი, პილპილი და თანდათან დაუმატეთ წყალი, მუდმივად ურიეთ.
ნაბიჯი 12
ჩაასხით არაჟნის სოუსი ხორცის ბურთულებში, აურიეთ, დაფარეთ და გააჩერეთ 10 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 13
გამზადებული ხახვი მოაყარეთ მწვანილით.
ნაბიჯი 14
მიირთვით კარტოფილთან და ბოსტნეულთან ერთად.
