თუ გსურთ გემრიელი, კომბოსტოს ღვეზელის მომზადება, მაგრამ სამზარეულოს მცირე გამოცდილება გაქვთ და გეშინიათ, რომ ცხობა არ გამოდგება, შეეცადეთ გამოიყენოთ ქვემოთ მოცემული რეცეპტი.
Ეს აუცილებელია
- - დაახლოებით 800 გრ კომბოსტო;
- - 200 გრ კარაქი (შეგიძლიათ მიიღოთ ნებისმიერი, თუნდაც დამარილებული სუნელებით);
- - სამი ქათმის კვერცხი;
- - ხუთი სუფრის კოვზი ცხიმიანი არაჟანი;
- - მაიონეზის ორი-სამი სუფრის კოვზი;
- - ორი ჭიქა ფქვილი;
- - კოვზი მარილი;
- - ორი ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
აუცილებელია კომბოსტოდან ზედა ფოთლების ამოღება (დაახლოებით ორიდან ოთხი ფოთოლი), კომბოსტოს თავი ჩამოიბანეთ და წვრილად დაჭერით. განათავსეთ მთელი კარაქი სქელძირიან ქვაბში, გაადნეთ და კომბოსტო ჩაყარეთ მასში. მოაყარეთ მარილი და გააჩერეთ ხუთი წუთის განმავლობაში მაღალ ცეცხლზე (რომ არ დაიწვას, საჭიროა მუდმივად მოურიოთ).
ნაბიჯი 2
ერთ თასში აურიეთ ფქვილი, მარილი და გამაფხვიერებელი (ამ რეცეპტში გამაფხვიერებელი არ უნდა ჩაანაცვლოთ სოდათ, რადგან ღვეზელი შეიძლება აღმოჩნდეს უსიამოვნო გემოთი), ხოლო მეორეში კარგად ათქვიფეთ კვერცხები (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ორივე მიქსერი და ათქვეფილი) ისე, რომ მოცულობა ორჯერ გაიზარდოს.
ნაბიჯი 3
ათქვეფილ კვერცხს დაუმატეთ არაჟანი და მაიონეზი, ყველაფერი ფრთხილად აურიეთ ისე, რომ მასა არ დადოთ (თუ მოაგვარებს, მაშინ ნამცხვარი ნაკლებად აყვავებული და ნაზი გამოვა).
ნაბიჯი 4
შეურიეთ ფქვილი და კვერცხის და არაჟნის ნარევი. ცომის კონსისტენცია უნდა იყოს სქელი არაჟნის მსგავსი, მაგრამ უფრო ჰაეროვანი.
ნაბიჯი 5
საცხობი კერძი წაუსვით ზეთით (თუ იყენებთ სილიკონს, მაშინ ეს ნაბიჯი შეგიძლიათ გამოტოვოთ), ჩაყარეთ მასში კომბოსტო, შემდეგ კი დაასხით ადრე მომზადებული ცომი.
ნაბიჯი 6
აცხვეთ გახურებულ ღუმელში დაახლოებით 25 წუთის განმავლობაში 200-220 გრადუს ტემპერატურაზე. დროის გასვლის შემდეგ, ნამცხვარი უნდა გამოვიღოთ ღუმელიდან და დადოთ რამდენიმე წუთი, მანამდე მან პირსახოცი გადააფარეთ (ამ პროცედურის შემდეგ ის უფრო წვნიანი გახდება). ცხობა შეიძლება მიირთვათ როგორც ცხელი, ისე ცივი, მისი გემო უცვლელი რჩება.
