სწრაფი ხელნაკეთი ნამცხვარი ბევრს დაგეხმარებათ მოულოდნელი სტუმრების ან ექსპრომტი საოჯახო ჩაის წვეულების შემთხვევაში. მისი დამზადება შესაძლებელია საჭმელებით, რომლებიც თითქმის ყოველთვის გვხვდება მაცივარსა და ბუფეტში.
შეეცადეთ გამოაცხოთ ერთ-ერთი ყველაზე მარტივი ნამცხვარი - მანანა. იგი მზადდება ზეთისა და ფქვილის გარეშე, ამიტომ ძალიან მსუბუქი და ჰაეროვანი გამოდის. ათქვიფეთ 3 კვერცხი, გახეხეთ გული ნახევარი ჭიქა შაქრით, ათქვიფეთ ცილები ძლიერ ქაფში. მონაცვლეობით დაამატეთ ცილები და semolina გულითის მასას. ღვეზელისთვის საჭიროა 1 ჭიქა semolina. ცომი ძალიან ნაზად აურიეთ, რომ არ ჩამოვარდეს. ჩაასხით ცხიმწასმულ ფორმაში და მოათავსეთ 200C- ით გახურებულ ღუმელში.
სანამ მანანა აცხობს, მოამზადეთ შევსება. ქვაბში ჩაასხით 0,75 ჭიქა რძე და დაამატეთ ნახევარი ჭიქა შაქარი. აღვივების დროს ნარევი ადუღეთ. როდესაც ნამცხვარი წამოიწევს და გაყავისფრდება, გამოიღეთ იგი ღუმელიდან და დაუყოვნებლივ გადაასხით ცხელი რძის ნარევი. გააგრილეთ მანანა პირდაპირ ფორმაში, შემდეგ დაჭერით ნაჭრებად და მიირთვით თბილი.
რძის ნარევს დაამატეთ ცოტა კენკრის სიროფი. Mannik შეიძენს ახალ არომატს.
ძალიან ადვილია ტკბილი ნამცხვრის მომზადება შედედებული რძით. გახეხეთ კვერცხი 200 მლ შედედებული რძით, დაუმატეთ გახეხილი ცედრა და 1 ლიმონის წვენი. 6 ს.კ. აურიეთ კოვზ კარტოფილის სახამებელს 0.5 ჩაის კოვზი სოდა და დაუმატეთ კვერცხის რძის მასას. ცეცხლგამძლე ფორმის ძირს გადაუსვით ზეთოვანი ქაღალდი. ჩაასხით ცომი ფორმაში და გამოაცხვეთ 180 ° C- ით გახურებულ ღუმელში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. მზა ნამცხვარი შეიძლება ცხიმწასმული სქელი მურაბით, მოაყაროთ შაქრის პუდრა ან დაასხით გამდნარი შოკოლადი.
სწრაფი დესერტის კიდევ ერთი გემრიელი ვარიანტია ვაშლის ღვეზელი. დაჭერით 200 გრ კარაქის მარგარინი დანით და 2 ჭიქა გაცრილი ხორბლის ფქვილი. ფქვილის ნამსხვრევებში ჩაასხით ნახევარი ჭიქა წყალი შერეული 1 ჩაის კოვზ ძმართან, 0,5 ჩაის კოვზ შაქართან და მარილიან მარილთან. მოზილეთ ერთგვაროვანი გლუვი ცომი, გადაიტანეთ პლასტმასის ფოლგაში და შედგით მაცივარში ნახევარი საათის განმავლობაში.
გაცივებული ცომი გააბრტყელეთ ბრტყელ ნამცხვარში და მოათავსეთ ცხიმწასმულ და ფქვილმოყრილ ტაფაში. გააცალეთ 2-3 ვაშლი, მოაცილეთ თესლი და გახეხეთ რბილობი მსხვილ სახეხზე. ვაშლები წაუსვით ღვეზელის ზედაპირს და მოაყარეთ 2 ს.კ. კოვზი შაქარი შერეულია მცირე რაოდენობით დაფქულ დარიჩინთან. სურვილისამებრ, დარიჩინის ჩანაცვლება შესაძლებელია დაჭრილი თხილით. ტორტი მოათავსეთ 200C გახურებულ ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში. მიირთვით თბილი ან მთლიანად გაცივებული.
ვაშლის ნაცვლად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მსხალი, ქლიავი ან სქელი მურაბა შევსებისთვის.
მარტივი და დელიკატური დესერტი არის ჰაეროვანი თხილის ღვეზელი. 0, 5 ჭიქა გაწმენდილი კაკალი, შეწვით მშრალ ტაფაზე და დააქუცმაცეთ უხეში ნატეხები ნაღმტყორცნებში. გატეხეთ 4 კვერცხი, გახეხეთ გულები 2 ს.კ. სუფრის კოვზი შაქარი. დაამატეთ 40 გრ გაცრილი ხორბლის ფქვილი და დაჭრილი თხილი. ჩაასხით ნარევს 40 გრ ცხელი რძე, აურიეთ და ადუღეთ ნარევი სანამ გასქელდება. შემდეგ გააგრილეთ და დაამატეთ ათქვეფილი კვერცხის ცილა.
ცომი გადაიტანეთ ცხიმწასმულ ტაფაზე. ნამცხვარი მოათავსეთ 200 ° C- ზე გახურებულ ღუმელში 15-20 წუთის განმავლობაში. როდესაც ნამცხვარი გაიზარდა და შეწითლდება, ამოიღეთ იგი და დაუყოვნებლივ ამოიღეთ ფორმიდან. ზედაპირს მოაყარეთ შაქრის შაქარი. ჰაეროვანი ნამცხვარი ცივად რძესთან ან ნაღებთან ერთად ცხლად მიირთმევთ.
