შოკოლადი პოპულარული დესერტია. შოკოლადის მინანქრით დაფარული და კაკაოს დანამატების შემცველი ტკბილეული ასევე ძალიან მოთხოვნადია. მიუხედავად იმისა, რომ შოკოლადს შენახვის ვადა უფრო გრძელია, ვიდრე, მაგალითად, ნაღების ნამცხვრები, იგი ასევე მოითხოვს სპეციალურ პირობებს მისი არომატისა და გარეგნობის შესანარჩუნებლად.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
იმ შემთხვევაში, თუ შოკოლადებს დაუყოვნებლივ არ შეჭამენ, მნიშვნელოვანია მათი გემოვნების დაცვა სათანადო შენახვით. ამ შემთხვევაში მთავარი ფაქტორია გარემო პირობები. შოკოლადისთვის იდეალური ტემპერატურაა +18 გრადუსი. როდესაც ეს მაჩვენებლები ოცდაათ გრადუსამდე ან მეტს გაზრდის, ტკბილეულის ყინვა დაიწყებს დნობას, შეიცვლის ფორმას და თავად ტკბილეული შეიძლება კოლოფში ან შეფუთვაში იყოს.
ნაბიჯი 2
მაცივარში შოკოლადი არ ჩადოთ. თავისთავად დაბალი ტემპერატურა არ არის საშინელი ტკბილეულისთვის. მას შეუძლია უარყოფითი გავლენა იქონიოს ტენიანობასთან ერთად. როდესაც შოკოლადისგან დაფარული ტკბილეული მაცივარში ან მარანში მოათავსეთ, ცოტა ხნის შემდეგ ისინი მოთეთრო საფარით დაფარვას დაიწყებენ. ეს უარყოფითად მოქმედებს არა მხოლოდ დესერტის გარეგნობაზე, არამედ მის გემოზე, თუმცა შოკოლადი საკმაოდ საკვებად რჩება. ამიტომ, ფრთხილად იყავით მაღაზიაში საყიდლების დროს. შოკოლადი და ტკბილეული მასთან ერთად არ უნდა ინახებოდეს მაღაზიის მაცივარების ვიტრინებში.
ნაბიჯი 3
ასევე სასურველია, რომ ტკბილეული არ ინახებოდეს სამზარეულოში. იქ ისინი შეიძლება გაჯერდნენ უცხო სუნებით, რომლებიც ვრცელდება სამზარეულოს დროს. შოკოლადში კი არომატი ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი ინგრედიენტია.
ნაბიჯი 4
არ დატოვოთ ტკბილეული დიდხანს ღია ვაზებში ან ყუთებში, თუ თავად კულინარიულ პროდუქტებზე არ არის კანფეტების შესაფუთი. ამან განსაკუთრებით შეიძლება ზიანი მიაყენოს კანფეტებს რბილი შევსებით - მათი გაშრობა შეიძლება მათი გამოყენების დასრულებამდე დიდი ხნით ადრე.
ნაბიჯი 5
ზემოთ მოყვანილი კრიტერიუმებიდან გამომდინარე, გათბობის მოწყობილობებისაგან შორს მდებარე კაბინეტი შეიძლება ჩაითვალოს იდეალურ ადგილად შოკოლადის შენახვისთვის. კანფეტი შეფუთვის გარეშე უნდა იყოს შეფუთული დალუქულ ჩანთებში ან ყუთებში.
ნაბიჯი 6
ამასთან, გახსოვდეთ, რომ მაშინაც კი, როდესაც ფრთხილად ინახავთ, შოკოლადი სამუდამოდ არ შენარჩუნდება. შემადგენლობის მიხედვით, შოკოლადების შენახვის ვადა იცვლება ერთი თვიდან ოთხამდე. ამ დრომდე დესერტი უნდა მიირთვათ.
