თქვენს ყურადღებას მოვიტანთ მარტივი, სამარცხვინო რეცეპტს კარტოფილის კასეროლის მომზადებისთვის შებოლილი სკუმბრია. ეს არა მხოლოდ მრავალფეროვნებს ოჯახურ სადილს, არამედ მატებს ახალ გემოვნების შეგრძნებებს.
შემადგენლობა:
• 4 საშუალო კარტოფილი;
• 1 ცივად შებოლილი სკუმბრია;
• 1 ხახვი;
• 1 ს.კ. ლ ფქვილი;
• ½ ს.კ. წყალი;
• მზესუმზირის ზეთი;
• 2-3 ტოტი კამა;
• მარილი, პილპილი, საყვარელი სანელებლები.
მომზადება:
1. გარეცხეთ კარტოფილი, ჩაყარეთ ქვაბში, დაამატეთ წყალი და ადუღეთ, სანამ ნახევრად არ მოხდება ქერქში. შემდეგ გადაწურეთ წყალი, გააგრილეთ კარტოფილი, გააცალეთ კანი და დაჭერით ნაჭრებად დაახლოებით 5 მმ სისქით.
2. ხახვი გააცალეთ კანით, დაჭრით დანით და შეწვით ზეთში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. გარეცხეთ კამა მწვანილი, შეანჯღრიეთ წყალი და დანით დაჭერით წვრილად.
3. საცხობი კერძი წაუსვით უამრავი ზეთი. განათავსეთ კარტოფილის ნაჭრების ნახევარი, რომელიც დაფარულია ფორმის ძირას.
4. მოაყარეთ კარტოფილის ფენა f შემწვარი ხახვის ნაწილი და მოაყარეთ პილპილი და მარილი.
5. სკუმბრიას ნაზად მოაცილეთ კანი. დავჭრათ მისი ფილე მსხვილ ნაჭრებად, მოვაცილოთ ძვლები და ქედი.
6. გაწმენდილი ფილელის ნაჭრები თანაბრად დაალაგეთ ფორმას კარტოფილისა და ხახვის თავზე.
7. სკუმბრიის ფენას კარტოფილის ნაჭრების მეორე ნახევრით გადააფარეთ და შემწვარი ხახვის მეორე ნაწილით მოაყარეთ კარტოფილის ნაჭრები.
8. ფორმირებულ კასეროლს მჭიდროდ დაფარეთ დაჭრილი კამა, მოაყარეთ მარილი და თქვენი საყვარელი სანელებლები.
9. შემდეგ თქვენ უნდა მოამზადოთ სოუსი. ამის გაკეთება, დაასხით ცოტაოდენი ზეთი frying პანში და გაათბეთ იგი.
10. ჩაასხით ფქვილი ცხელ ზეთში და შეწვით 1-2 წუთის განმავლობაში.
11. ორიოდე წუთის შემდეგ წყალში დაამატეთ ფქვილი, მოხარშეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში და დაამატეთ მარილი გემოვნებით.
12. ჩაასხით კასეროლი ფქვილის სოუსით და გაუგზავნეთ 200 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში 15-20 წუთის განმავლობაში.
13. მოხარშული კარტოფილის კასეროლი შებოლილი სკუმბრიით გამოიღეთ ღუმელიდან, მოაყარეთ თქვენი საყვარელი მწვანილი და დაუყოვნებლივ მიირთვით.
