კარტოფილი ერთ – ერთი ყველაზე ხშირად მოხმარებული კულტურაა. მისგან ამზადებენ კერძების უზარმაზარ რაოდენობას: სუპები, გვერდითი კერძები, კოტლეტები, ბლინები და ა.შ. ეს ბოსტნეული შესანიშნავად ჯდება ბევრ სალათში.
კორეული სალათი კარტოფილით
ეს კერძი საინტერესოა, რადგან იგი შეიცავს კარტოფილს. ამიტომ, კორეული სალათი კარტოფილით შეიძლება უწოდებენ უჩვეულო და ორიგინალს. მას შემდეგ რაც მოამზადეთ, გაოცდებით და გაახარებთ თქვენს ოჯახს და მეგობრებს.
სალათის პროდუქტები:
- 5 კარტოფილის ტუბერი
- 400 გრ ქათმის ფილე
- 2 ცალი ხახვი
- 3 კბილი ნიორი
- მცენარეული ზეთი
- ძმარი
- კორეული სანელებლები სტაფილოსთვის
- მწვანეთა
- მარილი
- კარტოფილის ბოლქვები კარგად გარეცხეთ. გასაგებია. გახეხეთ კორეული სტაფილოსთვის. თუ ის იქ არ არის, შემდეგ დაჭერით პატარა ზოლებად ან გაიარეთ რეგულარული სახეხით. დაასხით წყალი კარტოფილს. გააჩერეთ რამდენიმე წუთი. გადაწურეთ წყალი. შეიძლება ჩამოიბანოთ ონკანის ცივი წყლის ქვეშ.
- ჩაასხით წყალი ქვაბში და დაასხით რამდენიმე სუფრის კოვზი 9% ძმარი. სცადე. წყალი უნდა იყოს ოდნავ მჟავე. გავაჩეროთ ადუღებული და ჩაყარეთ კარტოფილი. ადუღეთ 5 წუთის განმავლობაში მუდმივი მორევით. ყურადღება უნდა მიაქციოთ კარტოფილის ჯიშს. თუ ის ძლიერად და სწრაფად იწვება, მაშინ შესაძლებელია ნაკლები დრო იყოს საკმარისი. მოხარშვის შემდეგ განათავსეთ იგი საწურში და ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლით. ამის გაკეთება არ არის საჭირო დიდი ხნის განმავლობაში. შეგიძლიათ ოდნავ გამოწუროთ.
- ხახვი თხლად გაჭერით ნახევრად რგოლებად. ჩასვით თასი, დაასხით მასში დაახლოებით ერთი ჭიქა წყალი და კოვზი ძმარი.
- ქათამი დავჭრათ ზოლებად და შევწვათ მცენარეულ ზეთში.
- მიიღეთ ღრმა თასი. მოაყარეთ კარტოფილი, ხორცი, ხახვი (გამოწურეთ). დაამატეთ ნიორი, გაიარეთ ნივრის პრესაში (შეგიძლიათ გახეხოთ), კორეული სტილის სტაფილოს სანელებლები ან თქვენი რჩეული. საჭიროების შემთხვევაში მარილი. დაამატეთ დაჭრილი მწვანილი. შეურიეთ. სცადე. თუ საკმარისი ზეთი არ არის, დაამატეთ.
- გააჩერეთ სალათი ცოტა ხნით. შეგიძლიათ ამ დროისთვის მაცივარში შეიტანოთ.
კარტოფილის სალათი sprats
ამ სალათს ხანგრძლივი ისტორია აქვს. ის საბჭოთა კავშირის დროს ოჯახის სუფრის შეუცვლელი კომპონენტი იყო. Sprats მაშინ იშვიათი საქონელი იყო მაღაზიებში და, შესაბამისად, სალათი თითქმის დელიკატესად ითვლებოდა.
ინგრედიენტების შემადგენლობა:
- 200 გრ sprat
- 3 კარტოფილის ტუბერი
- 2 პომიდორი
- დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით
- მწვანეთა გემოვნებით
- მარილი გემოვნებით
- კარტოფილის ტუბერები კარგად გარეცხეთ. მოხარშეთ ფორმაში. მაგარი და სუფთა. დაჭრილი კუბურები. კარტოფილი შეწვით მცენარეულ ზეთში. გავაციოთ. შეგიძლია ნაოჭები გაუკეთო, ან არ შეგიძლია. შესაძლებელია ორივე ვარიანტი.
- ამოიღეთ sprats საწყისი jar და ბადაგი. გარეცხეთ პომიდორი და დაჭერით კუბიკებად.
- შეუთავსეთ sprats, კარტოფილი და პომიდორი სალათის თასში. დაამატეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. შეავსეთ sprat ზეთი. სურვილისამებრ დაამშვენეთ მწვანილებით.
საბჭო ამ სალათში ნიორი და ხახვი არ იქნება ზედმეტი, რაც უკეთესია შემწვარი.
