დესერტი-ბუჩქა ჟოლოს-ქოქოსის კრემით - ნამდვილად ზაფხული, სურნელოვანი და ნაზი, ადვილი მოსამზადებელი და დნება პირში. მადის აღმძვრელი სიამოვნება როგორც გემოვნების, ასევე თვალებისთვის.
Ეს აუცილებელია
- ოთხი პორციისთვის:
- - 500 გრ ჟოლო;
- - 300 მლ მძიმე კრემი;
- - 130 გრ შაქრის შაქარი;
- - 4 ს.კ. კოვზი კოვზი;
- - 2 ციყვი;
- - ლიმონის წვენი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ათქვიფეთ ახალი კვერცხის ცილები რამდენიმე წვეთი ლიმონის წვენით. თანდათანობით დაამატეთ შაქრის პუდრა, ათქვიფეთ მანამ, სანამ გახეხილი და გაბრწყინებული იქნება. მასა იმდენად ძლიერი უნდა იყოს, რომ დანით გაჭრა.
ნაბიჯი 2
ათქვეფილი კვერცხის ცილა გადაიტანეთ საკონდიტრო ტომარაზე ნებისმიერი დამაგრებით. 10 სანტიმეტრის სიგრძის ზოლები მოათავსეთ პერგამენტით მოპირკეთებულ საცხობ ფირფიტაზე. გამოდის მასის შედეგად მიღებული რაოდენობის დაახლოებით 16 ზოლი.
ნაბიჯი 3
მშრალი ეს ზოლები 3-4 საათის განმავლობაში 60 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში. ამავე დროს, არ დაიხუროს ღუმელი მთლიანად, ჩადეთ რამე უფსკრული ისე, რომ იგი არ დაიხუროს. ბეწვის ჩხირები არ უნდა დაბნელდეს, ისინი თეთრი უნდა დარჩეს. ამოიღეთ მურაბის დასრულებული ჯოხები ღუმელიდან და მთლიანად გააგრილეთ.
ნაბიჯი 4
დაალაგეთ და ჩამოიბანეთ ახალი ჟოლო. გახსოვდეთ ჩანგლით ჟოლოს 2/3 ნაწილი, ოღონდ ნაოჭები არა ფაფის მდგომარეობაში! გამოიყენეთ ხელები 4 ბეწვის ჩხირის დასატეხად. კარგად ათქვიფეთ 33% ნაღები. კრემს დაუმატეთ ქოქოსის ფანტელები, დამსხვრეული ბუჩქები და დაქუცმაცებული ჟოლო და ნაზად აურიეთ კოვზით ზემოთ.
ნაბიჯი 5
მიღებული მასა გაყავით ოთხ დესერტის თეფშად. განათავსეთ სამი მერგენის ჯოხი თითოეული ნაჭრის გარშემო ოდნავ დახრილი კუთხით, დაჭერით კრემის საწინააღმდეგოდ. მორთეთ დარჩენილი ჟოლოთი.
ნაბიჯი 6
დაუყოვნებლივ მიირთვით მერინგის დესერტი ჟოლო-ქოქოსის კრემით. შემდეგ ჯერზე შეგიძლიათ სცადოთ ამ კერძი სხვა კენკრებთან ერთად.
