იდეალურ საზამთროს შიგნით აქვს ძლიერი, ზოლიანი მწვანე ქერქი და ალისფერი წვნიანი ხორცი. მაგრამ აღმოჩნდა, რომ არსებობს ძალიან უჩვეულო ჯიშები, მაგალითად, ყვითელი საზამთრო.
ყვითელი საზამთრო სრულიად ბუნებრივი პროდუქტია. ეს საზამთრო მიიღეს ველური ყვითელი საზამთროს და ჩვეულებრივი საზამთროს მოშენებით. ველური ყვითელი საზამთრო საზიზღარი გემოვნებაა, მაგრამ ჩვეულებრივ საზამთროსთან გადაკვეთისას, თურმე ძალიან სასიამოვნო დელიკატესია.
ყვითელი საზამთრო ძალიან პოპულარულია ტაილანდსა და ესპანეთში. მან განსაკუთრებული პატივი მიიღო აზიაში, სადაც ითვლება, რომ ყვითელი საზამთრო სიმდიდრეს იზიდავს თავისი ნათელი ფერის გამო.
ეგზოტიკური საზამთრო გემოთი ნაკლებად გამოხატულია, ვიდრე ჩვეულებრივი საზამთრო. არც ისე დიდი ხნის წინ, ამ ხილის გაყიდვა დაიწყო რუსეთისა და უკრაინის ბაზრებსა და მაღაზიებში. ბევრი ამტკიცებს, რომ ამ ხილს ოდნავ მოსწონს ლიმონის ან მანგოს გემო.
ყვითელი საზამთროს უკრაინულ ჯიშს კავბუზი ეწოდება და გოგრის მსგავსი არომატი აქვს. საზამთროს ძირითადად ნედლეულს მიირთმევენ; არ არის რეკომენდებული მისგან მურაბის გაკეთება, რადგან მოხარშვის შემდეგ ძვლები ძალიან მძიმდება.
არაჩვეულებრივ ყვითელ საზამთროს აქვს სასიამოვნო გემო და დიდი წვნიანი. მასში იმდენი თესლი არ არის, როგორც ჩვეულებრივი საზამთროში. გარეგნულად, იგი ჰგავს ჩვეულებრივ საზამთროებს წითელი ხორცით, მაგრამ შიგნით ყვითელი საზამთრო ხორცი ყვითელია, აქედან მომდინარეობს სახელი. ნაყოფი ისეთივე ჯანმრთელია და ასევე ძირითადად შედგება წყლისგან და მინერალებისა და მიკროელემენტების კომპლექსისგან, ისევე როგორც მისი ჩვეულებრივი კოლეგა.
