კავკასიის მთიანეთის სასმელი - კეფირი - XXI საუკუნის ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული პროდუქტია. ეს ფერმენტირებული რძის პროდუქტი შესანიშნავად აკმაყოფილებს შიმშილს, ხსნის წყურვილს, აძლიერებს, ტონუსდება და ძლიერი ეშვების გატარებაშიც კი დაგეხმარებათ. კეფირის გამოყენება არის თემა, რომელზეც შეგიძლიათ საათობით ისაუბროთ; მას ეძღვნება წიგნები და მეცნიერთა შრომები.
უნიკალური კომპოზიცია
კეფირის სარგებლობის საიდუმლო, უპირველეს ყოვლისა, მისი მომზადების ტექნოლოგიაში მდგომარეობს. ჩვეულებრივ რძეში ემატება მიკროორგანიზმებზე დაფუძნებული ფერმენტები, რომლებიც იწვევენ დადუღებულ რძეს და ალკოჰოლურ დუღილს. ეს არის ეს პროცესი, რომელიც უზრუნველყოფს კეფირის მჟავე, ოდნავ მკაცრ გემოს და მის სქელ კონსისტენციას.
ამ სასმელში ლაქტობაცილის და პრებიოტიკების არსებობა მას კუჭ-ნაწლავის საუკეთესო მეგობრად აქცევს. ღამით ერთი ჭიქის დალევა (და ეს საუკეთესო დროა კეფირის ათვისებისთვის), ადამიანი აგვარებს პრობლემების მთლიან წყობას. ეს არის ღვიძლისა და პანკრეასის დაავადებების პროფილაქტიკა, არტერიული წნევის შემცირება და კუჭისა და ნაწლავების დაავადებების გამომწვევი აგენტების ჩახშობა. გარდა ამისა, კეფირს აქვს მსუბუქი შარდმდენი ეფექტი. ეს ნიშნავს, რომ მას შეუძლია და უნდა გამოიყენოს თირკმელების დაავადებით დაავადებული და, შედეგად, შეშუპება.
კეფირი არის ფერმენტირებული რძის პროდუქტი, რაც ნიშნავს რომ იგი გამდიდრებულია ცილებით და ცხიმებით (თუ, რა თქმა უნდა, შეფუთვაზე არ წერია”ცხიმის შემცველობა - 1%”). ეს სასმელი სწრაფად გაჯერებს სხეულს აუცილებელი მიკროელემენტებით, კალციუმით და ფოსფორით, რომლებიც აუცილებელია ძვლების, კბილების და ფრჩხილებისათვის, ასევე კალიუმით, რომელიც პასუხისმგებელია გულისა და ნერვული სისტემის გამართულ მუშაობაზე. ვიტამინი A მის შემადგენლობაში ხელს შეუწყობს მხედველობას და გააუმჯობესებს კანის მდგომარეობას.
ასაკი მნიშვნელოვანია
არსებობს ასეთი რამ, როგორც”ახალგაზრდა კეფირი”. ეს არის პროდუქტი, რომელიც დამზადდა მოხმარების თარიღამდე არა უგვიანეს სამი დღისა. ამ კეფირს აქვს მცირე საფაღარათო მოქმედება. მეორეს მხრივ, "ძველი კეფირი" ყველაფერს "გამოასწორებს", რაც საჭიროა - ეს განსაკუთრებით ეხება დიარეის დროს. მთავარია, რომ არ გამოიყენოთ კეფირი ვარგისიანობის ვადის გასვლის შემდეგ. თუ ვადაგასული პროდუქტის გადაგდება არ გსურთ, გამოიყენეთ იგი კოსმეტიკური მიზნებისთვის. და კიდევ რამდენიმე რჩევა. მაქსიმალური სარგებელი კეფირისგან შეგიძლიათ მიიღოთ, თუ მას ცარიელ კუჭზე დალევთ; კეფირის დიეტა ან კეფირზე მარხვის დღე არის წონის დაკლების შესანიშნავი გზა. კეფირი არ უნდა გამოიყენონ ერთნახევარ წლამდე ასაკის ბავშვებმა, ასევე ლაქტოზას აუტანლობით დაავადებულმა პირებმა.
სილამაზე მოითხოვს … კეფირს
კეფირი არის იაფი და ეფექტური კოსმეტიკური პროდუქტი, რომელსაც ბუნება თავად აძლევს. ის შეიძლება შეურიოთ ზღვის მარილს, სახისა და სხეულის შესანიშნავი სკრაბის შესაქმნელად. კეფირი უმი კვერცხით მშვენივრად ატენიანებს მშრალი და კიტრით - აშრობს ცხიმიან კანს. ლაქების და ასაკობრივი ლაქების წინააღმდეგ ბრძოლაში კეფირის ნიღაბი დაჭრილი ოხრახუში დაგეხმარებათ. ფერმენტირებული რძისა და ჟელატინის ნარევი რეკომენდირებულია კანის დაბერებისას. და კეფირით "გაჯერებული" თმა ნაკლებად დაეცემა, დამახასიათებელ ბზინვას შეიძენს და შეხებისას აბრეშუმისებრი გახდება.
ამრიგად, კეფირის სარგებელი ეჭვს არ იწვევს. ეს ასევე შედის ამ პროდუქტის სახელწოდებაში, რადგან ფუძე "კეფი" თურქულიდან თარგმანში ნიშნავს "ჯანმრთელობას".
