კეფირის ღვეზელები მარტივი და ჯანსაღი დელიკატესია, რომელიც მნიშვნელოვნად ზოგავს დროს და ფულს, თუ სასწრაფოდ დაგჭირდებათ სტუმრების ჩამოსვლისთვის რაიმე გემრიელის მომზადება. ეს ნამცხვარი ნაზი და ჰაეროვანი გამოდის, ამიტომ მოზრდილები და ბავშვები მას თაყვანს სცემენ.
კეფირის ღვეზელი დარიჩინითა და ვაშლებით
ამ ტორტის დასამზადებლად დაგჭირდებათ:
- 1 ჭიქა კეფირი;
- 2 კვერცხი;
- 1 ჭიქა შაქარი;
- 1 ტომარა ვანილის შაქარი;
- 50 გრამი კარაქი;
- ნახევარი ჩაის კოვზი სოდა;
- 1, 5 ჭიქა ფქვილი;
- მარილი დანის წვერზე.
დესერტის გასაფორმებლად და შევსების მიზნით გამოიყენეთ 2-3 ვაშლი, ასევე დარიჩინი და შაქრის პუდრა გემოვნებით.
სასურველია გამოიყენოთ მიქსერი კეფირის ღვეზელის ინგრედიენტების მოსაშუშებლად, მაგრამ თუ საკმარისი დრო გაქვთ, ამის გაკეთება შეგიძლიათ.
თანდათანობით დაამატეთ კვერცხი, ორივე ტიპის შაქარი, მარილი, გამდნარი კარაქი, კეფირი, სოდა და გაცრილი ფქვილი (ამ თანმიმდევრობით). ათქვიფეთ სანამ არ გახდება გლუვი. შეზეთეთ საშუალო საცხობი ფორმა და ჩაასხით ცომის ნახევარი მასში, ზემოდან მოათავსეთ დაჭრილი ვაშლი. ყველაფერი ზემოდან მოაყარეთ შაქრის პუდრასა და დარიჩინზე, დაასხით დარჩენილი ცომი და გაასწორეთ ზედაპირი. გამოაცხვეთ ღვეზელი ღუმელში 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში ორმოცი წუთის განმავლობაში. მზა დესერტი მოაყარეთ ნაყინს შაქრით და გაცივებით.
გემრიელი და მარტივი რეცეპტი კეფირის ნამცხვრისთვის შოკოლადით
კეფირთან და შოკოლადთან ერთად ტორტის მოსამზადებლად წაიღეთ:
- 1 ჭიქა კეფირი;
- 2 კვერცხი;
- 6 სუფრის კოვზი შაქარი;
- 2 სუფრის კოვზი კაკაო;
- 3 სუფრის კოვზი ფქვილი;
- 1, 5 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი;
- 50 გრამი რძე და შავი შოკოლადი.
ასევე დაგჭირდებათ 70 მილილიტრი ნაღები, 1 ტომარა ვანილინი, 30 გრამი ნიგოზი და 4 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი.
შეურიეთ კვერცხი შაქარს და დაუმატეთ კეფირი, გამაფხვიერებელი და მცენარეული ზეთი. გაბრტყელეთ ყველაფერი, სანამ გლუვი გახდება და ცომი მოაყარეთ ვანილინი, კაკაო და ფქვილი. შოკოლადი პატარა ნაჭრებად დავჭრათ და ცომს დავუმატოთ. ცომი მსუბუქად აურიეთ და ჩაასხით საშუალო ტაფაში, რომელსაც მშრალი საკვები პერგამენტი აქვს მოფენილი.
თუ გსურთ, კეფირის ღვეზელის ცომს შეგიძლიათ დაამატოთ ფორთოხლის ან ლიმონის ცედრა, დაშაქრული ხილი ან ქიშმიში, რაც პიკანტურ გემოს მისცემს.
ნიგოზი წაუსვით ცომის ზედაპირს და მომავალი ღვეზელი მოათავსეთ 170-180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში, სადაც აცხობენ ოცდათხუთმეტიდან ორმოც წუთს. ნამცხვრის მზაობა შეამოწმეთ კბილის ჯაგრისით, რომელიც პირსინგის შემდეგ უნდა გაშრეს. გააგრილეთ მზა დესერტი, ამოიღეთ დანით, რომელიც ფორმის პირას გასწვრივ გჭირდებათ, დაასხით ჯემით ან სიროფით და მიირთვით. ტორტს ასევე შეგიძლიათ წაუსვათ ორთქლის აბაზანაში გამდნარი ნაღები და შოკოლადი.
