ხორცის მაფინები, მწყერის კვერცხებით სავსე, შეიძლება სააღდგომო სუფრა იყოს. აღდგომა აღნიშნავს მარხვის დასრულებას, რაც იმას ნიშნავს, რომ სუფრაზე უნდა იყოს ხორცის კერძები. ინგლისში ეს ტრადიციული ქათამია, ამერიკაში - სააღდგომო კურდღელი და სადღაც - ბატკნები ან იხვები. რუსეთში არ არსებობს "ხორცის" ტრადიციები, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ ექსპერიმენტები ჩაატაროთ.
Ეს აუცილებელია
- 12 ცალი გჭირდებათ:
- - 800 გრამი ხორცი;
- - 1 უმი ქათმის კვერცხი;
- - 1 ხახვი;
- - 12 ნედლი მწყერის კვერცხი;
- - 120 გრამი ყველი;
- - მცენარეული ზეთი;
- - მაიონეზი ან არაჟანი;
- - მარილი და სანელებლები.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოხარშეთ მწყერის კვერცხები, გააგრილეთ და მოაცილეთ ჭურვი. დაჭერით ხახვი და შეწვით მცენარეულ ზეთში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
ნაბიჯი 2
გახეხეთ ხორცი ნედლი კვერცხით, შემწვარი ხახვით, მარილით და სანელებლებით. არომატისთვის შეგიძლიათ დაამატოთ დაჭყლეტილი ნიორი. კარგად მოზილეთ მასა.
ნაბიჯი 3
მაფინების ან მაფინების ფორმებს წაუსვით მცენარეული ზეთი და მსუბუქად მოაყარეთ დაფქული პურის ბროწეული.
ნაბიჯი 4
შემდეგ, განათავსეთ minced ხორცი მომზადებულ ფორმებში ნახევრამდე, შემდეგ კი მთელი მწყერის კვერცხი, ზემოდან - კვლავ minced ხორცი ისე, რომ ის ნაპირების ზემოთ გაიზარდოს სლაიდის სახით. ზემოდან მაფინებს მოაყარეთ გახეხილი ყველი, რომელიც შეურიეთ წვრილად დაჭრილ მწვანილს.
ნაბიჯი 5
მაფინები მოამზადეთ 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში დაახლოებით ორმოცი წუთის განმავლობაში. გაციებული მაფინები განათავსეთ ბრტყელ კერძზე და მორთეთ მწვანილით.
