Buuz არის პოპულარული ბურიატის ეროვნული კერძი, რომელსაც ერთხელ გასინჯვა, არასდროს დაივიწყებს და ყოველთვის მიყვარს. ბურიატიაში მას "პოზებს" უწოდებენ. ბევრი ვიზიტორი, ამ სიტყვის მოსმენისას, იღიმება. მიუხედავად იმისა, რომ დედაქალაქის მაცხოვრებლებისთვის ეს საყვარელი კერძია და მხოლოდ ერთი სიტყვით "უქმნის" შესახებ, ნერწყვას უშვებენ.
Ეს აუცილებელია
- - საქონლის ხორცი - 500 გრ
- - ღორის ხორცი - 500 გრ
- - ხახვი - 150 გრ
- - მარილი.
- - დაფქული შავი პილპილი.
- - ფქვილი - 500 გრ
- - მცენარეული ზეთი.
- - ქათმის კვერცხი - 2 ცალი.
- - ღორის ღორის ქონი - 150 გრ
- - წყალი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
კარგად გახეხეთ ხორცი, დაამატეთ იქ წვრილად დაჭრილი ხახვი. მარილი და პილპილი გემოვნებით.
ნაბიჯი 2
ფარშს დაამატეთ ღე და ერთი კვერცხი. კარგად აურიეთ ყველაფერი.
ნაბიჯი 3
ცალკე მოამზადეთ მკაცრი ცომი. გახეხეთ ფქვილი, დაუმატეთ ჭიქა წყალი, ერთი კვერცხი და მარილი. საფუძვლიანად ავურიოთ და ცომი "დაისვენოს" 15 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
ცომი თხელი ფენით გააბრტყელეთ, ჭიქით გააკეთეთ წრეები.
ნაბიჯი 5
თითოეულ წრეზე დავაყარეთ დაფქვილი ხორცი და დავბრაწოთ, ზემოდან დავტოვოთ ხვრელი. ისე, რომ მოხარშვის დროს მეტი წვენი გამოიყოფა.
ნაბიჯი 6
ჩვენ ვამზადებთ ორმაგ საქვაბს. სანამ პოზებს სპეციალურ საცხობ ფურცელზე დადებთ, უნდა წაუსვათ ცხიმი ზეთში, რომ არ გაკრას. პოზები მზადდება 40-60 წუთის განმავლობაში. Გემრიელად მიირთვით!!
