მამაკაცების უმეტესობას უყვარს ხორცი ყველა ფორმით, ამიტომ "მამაკაცის სიზმრების" სალათი უფრო ძლიერი სქესის ნებისმიერ წარმომადგენელს მოეწონება. მომზადების სიმარტივის მიუხედავად, ეს სალათი ძალიან დამაკმაყოფილებელი და გემრიელი გამოდის.
Ეს აუცილებელია
-
- საქონლის ხორცი ან ქათმის ფილე - 0,5 კილოგრამი;
- ქათმის კვერცხი - 6 ცალი;
- ხახვი - 2 ცალი;
- მაგარი ყველი - 300 გრამი;
- მაიონეზი გემოვნებით;
- აჯიკა (მშრალი) - გემოვნებით;
- ძმარი გემოვნებით;
- დაფქული შავი პილპილი
- მარილი გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ძროხის ან ქათმის ფილე კარგად ჩამოიბანეთ ცივი წყლით.
ნაბიჯი 2
მოათავსეთ ხორცი ქვაბში, გადააფარეთ წყლით, დადგით ნელ ცეცხლზე და მოხარშეთ მანამდე.
ნაბიჯი 3
ცალკე მოვხარშოთ ქათმის კვერცხები.
ნაბიჯი 4
სანამ ხორცი ხარშავს, ხახვი ჩაწურეთ, რომელიც სალათის ყველაზე მნიშვნელოვანი ინგრედიენტებია. ამისათვის გაწმინდეთ ხახვი, გარეცხეთ, წვრილად დაჭერით, ჩაყარეთ ქილაში, მოაყარეთ წიწაკა, ჩაასხით ცოტაოდენი ძმარი, აურიეთ და დაახურეთ სახურავი. დატოვე მარინად დაახლოებით 1-1,5 საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
როდესაც ხორცი მთლიანად მოიხარშება, ამოიღეთ იგი ქვაბიდან და გააცივეთ. ახლა გაჭერით საქონლის ხორცი პატარა თეფშებად ან უბრალოდ გაყავით წვრილ მარცვლებად. აიღეთ სალათის თასი და დაჭრილი ხორცი განათავსეთ ქვედა ნაწილში თანაბარ ფენად
ნაბიჯი 6
განათავსეთ პიკელებული ხახვის ფენა მოხარშული ხორცის ფენის თავზე და წაუსვით ცოტა მაიონეზი. მოაყარეთ ცოტაოდენი წიწაკა და მარილი.
ნაბიჯი 7
შემდეგ დაყავით წვრილად დაჭრილი კვერცხის ფენა. თუ ძროხის ხორცი ფირფიტებად დაჭერით, უმჯობესია კვერცხები პატარა ნახევარ რგოლებად გაჭრათ, თუ გაყავით, უბრალოდ დანით დაჭერით წვრილად.
ნაბიჯი 8
კვერცხის თავზე დადეთ პიკელებული ხახვის კიდევ ერთი ფენა და კვლავ გაიხეხეთ მაიონეზით.
ნაბიჯი 9
სალათის ბოლო ფენა კი უხეშ სახეხზე გახეხილი ყველია. საპოხი ზემოდან მაიონეზით და მორთეთ მშრალი აჯიკით, ზემოდან მოაყარეთ სალათი. თქვენი გემოვნებიდან გამომდინარე, ეს სალათი შეიძლება მორთოთ ზეთისხილითა და ახალი მწვანილებით.
ნაბიჯი 10
განათავსეთ მზა სალათი მაცივარში 2-3 საათის განმავლობაში. შემდეგ მიირთვით.
