არსებობს მოსაზრება, რომ ბაკალავრებმა მხოლოდ მაღაზიიდან იციან დენდლინებისა და კვერცხის მოხარშვა. მაგრამ ბევრ მათგანს შეუძლია მოამზადოს უფრო მნიშვნელოვანი კერძები, მაგალითად ტორტი. რა არის ნამცხვარი "ბაკალავრის სიზმარი" და როგორ მოვამზადოთ, წაიკითხეთ.
Ეს აუცილებელია
-
- 3 კვერცხი;
- 2/3 ჭიქა შაქრის პუდრა
- 2 ს.კ. კაკაო;
- 1 ჩ.კ. ფქვილი;
- 3 ჭიქა ფქვილი;
- 300 გრ შოკოლადი;
- 2 თხილი;
- თეთრი შოკოლადის 2 სოლი;
- მურაბა
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გააკეთეთ შაქრის ორცხობილა ცომი. დარბილებული კარაქი გახეხეთ ფქვილითა და შაქრის პუდრით. დაუმატეთ კვერცხის გულები. ცომის ნახევარი წაუსვით ნახევარწრიული სითბოს მდგრადი ფორმის მთელ შიდა მხარეს, რომელიც ჯერ უნდა იყოს ცხიმიანი მცენარეული ზეთით და დაფქული ფქვილით.
ნაბიჯი 2
ცომს გადააფარეთ ფოლგა. შემდეგ მოაყარეთ ლობიო ან ლობიო. განათავსეთ ცომი ღუმელში და გაათბეთ 200 გრადუსამდე. მოხარშეთ მთელი რამ დაახლოებით 25 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი მოაცილეთ კილიტა და ლობიო. ცომი გამოვაცხოთ. მზადყოფნის შემდეგ ამოიღეთ და გააგრილეთ, მაგრამ ცომი არ ამოიღოთ ფორმიდან. გამოაცხვეთ მეორე, ზუსტად იგივე ნამცხვრის ნაჭერი ანალოგიურად.
ნაბიჯი 3
გააკეთე ბისკვიტი. თუ არ ხართ დარწმუნებული, რომ გაუმკლავდებით ამას, მაშინ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბისკვიტის კუბურები, ნაღებით შეზავებული. განათავსეთ ისინი ფორმაში და გაყინეთ. ამოიღეთ დასრულებული ნახევარსფეროს ფორმიდან.
ნაბიჯი 4
ნამცხვრის ქვედა ნაწილი დავჭრათ ფიგურად რვა. ზემოდან გაანაწილეთ მურაბის გულუხვი ფენა და დატოვეთ გაჟღენთილი. დარჩენილი ბისკვიტი დაჭერით პატარა კუბიკებად.
ნაბიჯი 5
გამოაცხვეთ მცირე ზომის ბუჩქები, დიამეტრით დაახლოებით 5 სანტიმეტრით, ჯერ ათქვიფეთ ცილები და შაქარი. ათქვიფეთ დარბილებული კარაქი შედედებული რძით. კრემი გაყავით ორ ნაწილად ორი ნამცხვრისთვის.
ნაბიჯი 6
შეაგროვეთ ორი ნამცხვარი. გადააფარეთ ერთი ქვიშის ნახევარსფერო კრემით, განათავსეთ იგი ჯერ ფორმაში, რომ თავიდან აიცილოთ მისი გატეხვა. შეუთავსეთ დარჩენილი კრემის კუბურები და მოათავსეთ მწვერვალზე.
ნაბიჯი 7
გაყინეთ ტორტის ტაფა 30 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ გაყინული ნამცხვარი და გაჭრა მხარე. ამრიგად რომ მივიღეთ ორი ნახევარსფეროს კვანძი, ჩაიცვით ბისკვიტის ბაზა. მეორე ტორტიც იგივენაირად გააკეთეთ.
ნაბიჯი 8
წაუსვით კრემს ნამცხვარი და ზემოდან გაფორმეთ თითოეული ნახევარსფერო კანფეტით. ტორტი ასევე შეგიძლიათ დაამშვენოთ მსუბუქი შოკოლადით. გახსოვდეთ, რომ ბაკალავრის ოცნების ტორტში მთავარია არა შინაარსი, არამედ ფორმა.
