Buffalo Wings ტრადიციული ამერიკული საუზმეა, განსაკუთრებით პოპულარულია მამაკაცთა ჯგუფებში. ამ კერძს ბარებში მიირთმევენ და ხშირად ნახულობენ სოციალურ შეკრებებზე. ხრაშუნა ქათამი და ქონდარი სოუსი შესანიშნავი კომბინაციაა.
Ეს აუცილებელია
- - ქათმის ფრთები - 500 გ;
- - ნიორი - 6-7 კბილი;
- - ცხარე წიწაკა;
- - ლერწმის შაქრის კოვზი;
- - პიურე პომიდვრის რბილობი - 0,5 ჭიქა;
- - კოჭას ფესვი - 2 სანტიმეტრი;
- - კოვზი კარაქი;
- - ლურჯი ყველი - 150 გ;
- - არაჟანი - 3 სუფრის კოვზი;
- - ლიმონის წვენი - 2 სუფრის კოვზი;
- - თეთრი ღვინის ძმარი - 1 კოვზი;
- - 3 სტაფილო და 3 ნიახური ღერო;
- - მარილი, შავი და თეთრი წიწაკა გემოვნებით;
- - საკმარისი რაოდენობის მცენარეული ზეთი ღრმა შემწვრობისთვის.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩვენ ვრეცხავთ ქათმის ფრთებს, ვაშრობთ ქაღალდის პირსახოცს, ვხსნით უკიდურეს ფალანგებს. თითოეული ფრთა დავჭრათ 2 ნაწილად სახსრის გასწვრივ. Მარილი და პილპილი.
ნაბიჯი 2
გააცალეთ ნიორი და გახეხეთ რაც შეიძლება წვრილად, მოაცილეთ ცხელი წიწაკის თესლი, დაჭერით რბილობი. გახეხილი კოჭის ფესვი გახეხეთ სახეხზე.
ნაბიჯი 3
მოაყარეთ ყველი ჩანგლით ჭიქაში, დაამატეთ არაჟანი, ლიმონის წვენი და თეთრი წიწაკა გემოვნებით. სცემეს გლუვამდე.
ნაბიჯი 4
სტაფილოს ვასუფთავებთ, ნიახურთან ერთად ვჭრით იმავე ზომის გრძელ კუბიკებს, ვდებთ გვერდზე.
ნაბიჯი 5
ქვაბში გაათბეთ მცენარეული ზეთი, შეწვით ფრთები ჯგუფებად 7-8 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება, გადაიტანეთ ქაღალდის პირსახოცზე ზედმეტი ზეთის მოსაშორებლად.
ნაბიჯი 6
ტაფაში გაათბეთ კარაქი, შეწვით ცხელი წიწაკა ყველაზე დაბალ ცეცხლზე 2-3 წუთის განმავლობაში, დაუმატეთ ნიორი, მოხარშეთ კიდევ ერთი წუთი. ტაფაში ჩაყარეთ გახეხილი ტომატის რბილობი, კოჭა, მარილი, შაქარი და შავი პილპილი. გააჩერეთ 10 წუთის განმავლობაში, მუდმივად ურიეთ. დაამატეთ ძმარი, აურიეთ სოუსი და ქათმის ფრთები 2-3 წუთით ჩადეთ ტაფაში, რომ გახურდეს. ტრადიციული ამერიკული საუზმე მზად არის! მიირთვით ქათმის ფრთები ყველის სოუსთან და ბოსტნეულთან ერთად.
