ტკბილი და მჟავე ქათმის ფრთები გემრიელი კერძია, რომლის მომზადება ყველას შეუძლია. ამ პროცესს ერთ საათზე მეტი დრო დასჭირდება და შედეგი გადააჭარბებს ყოველგვარ მოლოდინს. Crispy ფრთები დაფასდება მოზრდილებში და ბავშვებში.
ქათმის ფრთები ტკბილ და მჟავე სოუსში
ქათმის ფრთების მომზადება მრავალფეროვანია. თითოეული მათგანი იპოვის თავის თაყვანისმცემელს. ამასთან, ეს არის ფრთები ტკბილ და მჟავე სოუსში, რომელიც გულგრილს არავის დატოვებს.
ასეთი ხორცი შესანიშნავი საფუძველი იქნება კერძისთვის და შესანიშნავია ნებისმიერი გვერდითი კერძისთვის. სურნელოვანი ფრთები კარგად უხდება ბრინჯს, წიწიბურას, კარტოფილს, ბოსტნეულს, მწვანილს.
შემადგენლობა:
- 600 გრ ქათმის ფრთები
- 1 ს.კ. მზესუმზირის ზეთი
- 4 სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი
- 1 ჩ.კ. სახამებელი
- კამა
- სეზამის თესლი - სურვილისამებრ
- მარილი გემოვნებით
- შავი, წითელი წიწაკა - გემოვნებით.
ინგრედიენტები სოუსისთვის:
- 2 კბილი ნიორი ან 1 სუფრის კოვზი გამხმარი ნიორი
- 40 მლ პომიდვრის კეტჩუპი
- 1 ჩ.კ. თაფლი
- 1 ჩ.კ. ზეითუნის ზეთი
ინსტრუქციები ქათმის ფრთების მომზადებისთვის
-
საგულდაგულოდ ჩამოიბანეთ ქათმის ფრთები. თქვენ არ გჭირდებათ მათი დაჭრა, უმჯობესია დატოვონ ისინი ხელუხლებელი.
სურათი - განათავსეთ ფრთები ღრმა თასში. დაასხით სოიოს სოუსი, აურიეთ. გააჩერეთ 10-15 წუთი. გაჯერების შემდეგ, ისინი უფრო ნაზი, წვნიანი უნდა გახდნენ.
-
ამ დროს შეგიძლიათ პურის პურის მომზადება. ამისათვის თქვენ უნდა აურიოთ 3 ინგრედიენტი: მარილი, პილპილი და სახამებელი.
სურათი - ხორცი ჩაყარეთ წიწაკა-სახამებლის ნარევში ისე, რომ სუნელი თანაბრად გადანაწილდეს ფრთების ზედაპირზე.
- გაახურეთ ღუმელი 200 გრადუსზე.
- წაუსვით საცხობი ფურცელი მზესუმზირის ზეთით, გაშალეთ ფრთები. შეგიძლიათ გამოიყენოთ პერგამენტის ქაღალდი.
- გააგზავნეთ ხორცი ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში. ამ დროის შემდეგ, გადააბრუნეთ ფრთები. მნიშვნელოვანია, რომ ისინი ორივე მხრიდან თანაბრად ცხვება. ჩვენ ვაგრძელებთ ჩვენი კერძის მომზადებას ღუმელში კიდევ 20 წუთის განმავლობაში.
- მოდით გავაკეთოთ სოუსი. ამისათვის დაჭრილი ნიორი უნდა შეურიოთ ტომატის კეტჩუპს, თაფლს, ზეითუნის ზეთს. გამხმარი ნიორი კარგად უხდება ამ სოუსს. ამიტომ, როდესაც ახალი არ არის, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ გააკეთოთ ჩანაცვლება.
- როგორც კი ფრთები ცხვება, მთლიანად დაფარულია ოქროს ქერქით, ისინი უნდა გამოიღონ ღუმელიდან და მოათავსონ ღრმა ჭურჭელში. ამის შემდეგ, თქვენ უნდა დაასხით სოუსი ხორცით და კარგად აურიეთ ყველაფერი.
-
მოათავსეთ ტკბილი და მჟავე ქათმის ფრთები დიდ თეფშზე, მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი ან სეზამის თესლი. ასევე შეგიძლიათ სალათის ფოთოლს უგემრიელესი ფრთები მოაყაროთ. ეს კერძს განსაკუთრებულ არომატს მისცემს.
სურათი
ტკბილი და მჟავე ფრთები ნებისმიერი სადილის მთავარი კერძი იქნება. ისინი ასევე იქნება სადღესასწაულო სუფრის გაფორმება. ისინი გემრიელია დამატებების გარეშე და სხვადასხვა სოუსებით, როგორიცაა არაჟანი და ნიორი ან მწვადი. ასეთ ხორცს აქვს წარმოუდგენელი არომატი, ხრაშუნა ქერქი და მადისაღმძვრელი გარეგნობა. ერთხელ სცადა ამ კულინარიული შედევრის მომზადება, ის აუცილებლად დაემატება ნებისმიერი დიასახლისის ტრადიციული რეცეპტების ჩამონათვალს.
