ნაკლებად სავარაუდოა, რომ როდესაც ადამიანები ბრინჯს მაღაზიაში ყიდულობენ, ხალხი ფიქრობს მის წარმოშობაზე. იმავდროულად, ამ მარცვლეულის მოსავლის შესაგროვებლად საჭიროა ბევრი სამუშაოს შესრულება, უფრო მეტიც, ეს ხდება ხელით.
ბრინჯის მოყვანა
ბრინჯი ტრადიციულად იზრდება ტენიან ნიადაგში. ამასთან, ყოველთვის ასე არ იყო. იგი თავდაპირველად მშრალ მინდვრებში გაიზარდა. მხოლოდ მოგვიანებით ჩინელებმა აღმოაჩინეს, რომ თუ მცენარე ნესტიან ნიადაგში დარგეს, მისი მოსავალი 20-ჯერ გაიზრდება. წყალი იცავს ბრინჯის კულტურებს სიცივისა და სიცხისგან, ის ასევე ანადგურებს სარეველებს და ინარჩუნებს ბუნებრივი სასუქების დონეს, რომელსაც თავად ფერმერები ინარჩუნებენ.
ბრინჯის გაშენება იწყება მინდვრის დამუშავებით. უნდა ითქვას, რომ ბრინჯის მინდვრებში ჯერ კიდევ არ გამოიყენება მანქანები, ხოლო მიწის ნაკვეთი ჯერ კიდევ გუთანით ხნავს. იგი შერეულია უამრავ წყალში და აქცევს მას ერთგვაროვან მასად.
ბრინჯის მარცვლები წინასწარ დარგეს სპეციალურ "სათბურებში", რადგან თუ ისინი დაუყოვნებლივ დარგეს დატბორილ მინდორზე, შეიძლება ბევრი მათგანი არ აღმოცენდეს. მინდორში 10 სმ სიმაღლის ნერგები დარგეს. უფრო მეტიც, არ არის საჭირო მათი ხელით დარგვა მიწაში. თქვენ უბრალოდ უნდა ჩააგდოთ ისინი წყალში, სადაც ისინი თვითონ იღებენ ფესვებს.
ბრინჯის დამწიფებას 5-7 თვე სჭირდება. მართალია, ცოტა ხნის წინ, მრავალი ჯიში შეიქმნა, რომელთა სიმწიფე მხოლოდ 3 თვეში შეიძლება. როდესაც ყლორტი 50-60 სმ იზრდება, ბრინჯი ყვავის. მისი inflorescences შედგება 70 პატარა ყვავილისგან, რომლებიც ადრე დილით ყვავის. მათი ტკბილი და დელიკატური არომატი ძალიან ჰგავს მოხარშული ბრინჯის სუნს.
ყვავილობის დასრულებისას წარმოიქმნება მარცვლები, რომლებსაც შემდეგ მიირთმევენ. მოსავლელი ბრინჯი უშრება პირდაპირ გზებზე ან სახლების მახლობლად, ქმნის უჩვეულო ბრინჯის "ხალიჩას".
შენახვა და ჭამა
ბრინჯს აქვს ძალიან კარგი და მოსახერხებელი თვისება - მრავალი სხვა კულტურისგან განსხვავებით, მას შეუძლია იმავე ადგილას მრავალი წლის განმავლობაში გაიზარდოს. ახლად დაკრეფილი ბრინჯი კარგად გრძელდება ერთი წლის განმავლობაში და შემდეგ იწყებს გაყვითლებას. მაღაზიაში შეძენილი მისი შენახვა შესაძლებელია დალუქულ ყუთში 3 წლამდე.
ისეთი ქვეყნებისთვის, როგორიცაა ჩინეთი, ინდოეთი, კორეა, ბრინჯი მთავარი საკვებია. შეუძლებელია რუსული სამზარეულოს წარმოდგენა მის გარეშე. რუსეთში საყვარელ კერძებს შორის არის პილაფი, ბრინჯის ფაფა, ღვეზელები ბრინჯთან და კვერცხთან ერთად.
ბრინჯი ძალიან სასარგებლოა ადამიანის ორგანიზმისთვის. ეს არის რთული ნახშირწყლების, ბოჭკოვანი, ცილების, B ჯგუფის ვიტამინებისა და მინერალების შეუცვლელი წყარო. წონის დაკლებისთვის უმჯობესია მიირთვათ ყავისფერი ბრინჯის კერძები. გარდა ამისა, ასეთი დიეტა არის კუჭის წყლულისა და კიბოს პრევენცია.
