შემოდგომა ვაშლის მოსავლის დროა. ვაშლისგან მრავალი განსხვავებული და გემრიელი კერძის მომზადებაა შესაძლებელი. ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებულია შარლოტა. მისი მომზადება შესაძლებელია ახლებურად.
3 კვერცხი, 250 გრ ფქვილი, 1 ჩ.კ. გამაფხვიერებელი, 4 დიდი ტკბილი ვაშლი, 150 გრ კარაქი, ცოტა მარილი, 1 ს.კ. ლ შაქრის შაქარი, 190 გრ შაქარი.
დარბილეთ კარაქი და გახეხეთ ჩანგლით თასში. დაამატეთ შაქარი. ჩვენ ვიღებთ მიქსერს. სცემეს ყველაფერი კარგად, სანამ არ მიიღებთ ჰაეროვან და ფაფუკ მასას. თანდათანობით, თითო ჯერზე, დაამატეთ კვერცხები და კვლავ ათქვიფეთ. დაამატეთ გამაფხვიერებელი ფქვილს და აურიეთ იგი ცომში.
ვაშლებს ვრეცხავთ, ვწმენდთ და ბირთვს ვაცლით. დავჭრათ ორ იდენტურ ნახევრად. ვაშლის ამოზნექილი მხრიდან დანით, ერთსა და იმავე მანძილზე რამდენიმე ჭრილს ვაკეთებთ (ბოლომდე არ ვჭრით).
გაყოფილი ფორმის ფსკერზე განათავსეთ საცხობი ქაღალდი. ჩაასხით ცომი ყალიბში. ჩვენ ვაშლებს ვანაწილებთ ისე, რომ ისინი ცომზე იყოს ამოზნექილი მხრიდან, ყვავილის სახით. თქვენ შეგიძლიათ შარლოტას ზემოდან მოაყაროთ დარიჩინი, შაქარი, თხილი.
გავაცხელოთ ღუმელი 180 გრადუსზე. ჩვენ ვაცხობთ ტენდერამდე, დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში. შარლოტის შემდეგ ამოიღეთ და გააცივეთ. სუფრასთან მიტანის წინ დაამშვენეთ შარლოტა.
