"ოქროს სიროფი" (ოქროს სიროფი, სიტყვასიტყვით ინგლისურად - "ოქროს სიროფი") არის ინგლისური და ამერიკული სამზარეულოს რეცეპტების ხშირი ინგრედიენტი, რომელსაც ძირითადად იყენებენ ალერგიით დაავადებულთა თაფლის შემცვლელად. სამწუხაროდ, ზოგჯერ შეიძლება რთული აღმოჩნდეს მისი შეძენა, ამიტომ გირჩევთ გააკეთოთ იგი თავად.
Ეს აუცილებელია
- პირველი მომზადების ეტაპი:
- - 240 გრ შაქარი;
- - 60 გრ წყალი.
- მეორე სამზარეულო ეტაპი:
- - 1, 2 კგ შაქარი;
- - 720 გრ წყალი;
- - 60 მლ ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დიდ ჭურჭელში (ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ სქელი კედლის წებოვანი ქვაბი) გაადნეთ 240 გრ შაქარი 60 გრ წყალთან ერთად დაბალ ცეცხლზე. დროდადრო, ტაფა მრგვალი მოძრაობით უნდა გარდაიქმნას, რომ შაქარი თანაბრად კარამელიზირდეს.
ნაბიჯი 2
ადუღეთ 760 მლ წყალი. როგორც კი ტაფაში ნარევი მუქი ყავისფერი გახდება, ფრთხილად დაასხით მდუღარე წყალი, დაუმატეთ დანარჩენი შაქარი და ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი.
ნაბიჯი 3
დააყენეთ სანთურა მაქსიმალურ სითბოზე. დაელოდეთ ტაფის შინაარსი ადუღებამდე და კვლავ შეამცირეთ ცეცხლი დაბალზე. მოხარშეთ სიროფი 45-50 წუთის განმავლობაში, ზოგჯერ აურიეთ ხის სპატულით.
ნაბიჯი 4
გარეცხეთ და გააშრეთ ქილები, რომელშიც სიროფს დაასხით. მზა სიროფი ჩაასხით ჭურჭელში (გირჩევთ გამოიყენოთ ხილი, რადგან სიროფის ტაფადან ჩამოსხმა არ არის ძალიან მოსახერხებელი), დახურეთ და შეინახეთ გრილ ადგილას.
