კრევეტები გემრიელი და უაღრესად ჯანსაღია, ტყუილად არ არის ის, რომ სამხრეთ-აღმოსავლეთ აზიის ქვეყნებში, საიდანაც ისინი ჩვენს მაღაზიებში ჩნდებიან, არა მხოლოდ სალათები და თევზი მზადდება კრევეტებით, არამედ ფრინველის კერძებიც კი. ახალი კრევეტები დიდი ხნის განმავლობაში არ ინახება, ამიტომ მაღაზიაში მხოლოდ გაყინული შეგიძლიათ შეიძინოთ. კრევეტის მოსამზადებლად ყველაზე პოპულარული გზაა მწვავე წყალში მოხარშვა მწვანილით, მაგრამ მეფე და ვეფხვის კრევეტები უმჯობესია ოდნავ განსხვავებულად მოხარშოთ. ჩვენ გითხრათ, თუ როგორ უნდა შემწვარი shrimp წელს shell, ეს იქნება არანაკლებ გემრიელი.
Ეს აუცილებელია
-
- მეფე ან ვეფხვის კრევეტები - 1 კგ
- ზეითუნის ზეთი 49-50 გ
- ნიორი - 4-5 კბილი
- დაფქული ქინძი
- მშრალი კამა
- სოიოს სოუსი - 50 გრ
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩაყარეთ გაყინული კრევეტები თასში, მოაყარეთ დაფქული ქინძი და მშრალი კამა, აურიეთ, დახურეთ სახურავი და გაალღეთ მაცივრის ქვედა თაროზე. სამი საათის შემდეგ ამოიღეთ და გააჩერეთ ოთახის ტემპერატურაზე სუნელის უკეთესი არომატის მისაღებად.
ნაბიჯი 2
გაატარეთ ნიორი პრესაში, ჩადეთ პატარა თასი და გადააფარეთ სოიოს სოუსით, თუ არსებობს, დაამატეთ ნახევარი ჩაის კოვზი იაპონური ხოჭო - ვასაბი. აურიეთ ყველაფერი.
ნაბიჯი 3
მაღალ კიდეებთან ერთად გაათბეთ ტაფა, ზემოდან მოასხით ზეითუნის ზეთი და ჩაყარეთ კრევეტები ერთ ფენაში, შეწვით ერთ მხარეს, შემდეგ მეორე მხარეს დაასხით სოიოს სოუსი ნიორთან ერთად. განათავსეთ მზა shrimp on კერძი, და ფრაის დანარჩენი ისევე.
ნაბიჯი 4
კრევეტები მოაყარეთ კერძს სალათის ფოთლებით, ახალი კამა ტოტებით, სოიოს სოუსით, ახლად გამოწურული ლიმონის წვენით და მიირთვით.
