ნამცხვრები და ნამცხვრები, რა შეიძლება იყოს უფრო გემრიელი? იმისათვის, რომ საკონდიტროს ლამაზი გარეგნობა ჰქონდეს, უფრო მადისაღმძვრელად გამოიყურებოდეს, სამზარეულოს დროს იყენებენ სხვადასხვა საკონდიტრო ბლანკებისგან დამზადებულ დეკორაციებს - ყვავილებს, ფოთლებს, სხვადასხვა ფიგურებს. საკონდიტრო ნაწარმზე, ნამცხვრებსა და სხვა პროდუქტებზე ყველაზე ლამაზი ნიმუშებია ყვავილები, რომელთა დამზადება შესაძლებელია საკონდიტრო შპრიციდან კრემის გამოწურვით. თუ არა, მაშინ შეგიძიათ წაიღოთ ქაღალდის კონუსის ფორმის კონვერტები.
Ეს აუცილებელია
-
- 60 მლ წყალი;
- 75 გრ გრანულირებული შაქარი;
- 2 კვერცხის გული;
- 150 გრ კარაქი;
- კრემის ინჟექტორი;
- nozzle ვარდებისათვის;
- სპეციალური საკონდიტრო ფრჩხილი;
- საცხობი ქაღალდი
- დაჭრილი პატარა კვადრატებად;
- საკვები საღებავები;
- nozzle ფოთლებისთვის.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დაამზადეთ კარაქის კრემი. ამისათვის ჩაასხით ცივი წყალი პატარა ქვაბში, განათავსეთ გაზქურაზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე. ქვაბი ამოიღეთ გაზქურიდან და თხელი ნაკადით დაამატეთ გრანულირებული შაქარი. ისევ ცეცხლზე დადგით და ნაზად გააცხელეთ, სანამ შაქარი ბოლომდე არ დაიშალა. დაამატეთ მეტი სითბო და გააჩერეთ სიროფამდე.
ნაბიჯი 2
აიღეთ კვერცხი. გამოყავით yolks თეთრებისგან სპეციალური ინსტრუმენტის გამოყენებით. ცალკე კონტეინერში ათქვიფეთ კვერცხის გულები, ნელა დაასხით შაქრის მომზადებული სიროფი წვრილ ნაკადში. განუწყვეტლივ სცემეთ მანამ, სანამ ნარევი სქელი და მსუბუქი არ გახდება. გააგრილეთ ნარევი.
ნაბიჯი 3
Whisk კარაქი ცალკე სხვა თასი სანამ tender. ნაზად დაამატეთ მას კვერცხის ნარევი და კარგად ათქვიფეთ. დაამატეთ ვანილინი ან რომი და ნაზად აურიეთ. შეგიძლიათ დაამატოთ ხილის არსი. განათავსეთ კრემი მაცივარში, რომ ოდნავ გაცივდეს.
ნაბიჯი 4
მომზადებული კრემისგან გააკეთეთ ვარდები. თავად ყვავილისთვის კრემს დაამატეთ ვარდისფერი, წითელი ან ყვითელი ფერის საკვები. აიღეთ სპეციალური საკონდიტრო ფრჩხილი ყვავილების დასამზადებლად. წაუსვით კრემი და მიამაგრეთ ფურცლის ნაჭერი. კვლავ წაუსვით კრემის წვეთი ქაღალდის ნაჭერს.
ნაბიჯი 5
აიღეთ საკონდიტრო შპრიცი და განათავსეთ იგი კუთხით. გამოწურეთ კრემი, ფრჩხილის ფრთხილად გადაქცევით საათის ისრის საწინააღმდეგოდ. როდესაც ფრჩხილს სრულად აბრუნებთ, ვარდის შუა რიცხვში მიიღებთ. მეორე რიგის გაკეთებაც, მხოლოდ სამი ფურცლის ექსტრადირება. არ გამოიყენოთ მთელი წრე, მხოლოდ 1/3. ყოველ ჯერზე გააკეთეთ თითოეული ფურცელი ცალკე, გაანადგურეთ საქშენები და დაიწყეთ თავიდან. ჩაატარეთ nozzle ვიწრო კუთხით ქვევით.
მესამე რიგში გააკეთეთ ხუთი ფურცელი და მეოთხე რიგში უკვე გააკეთეთ შვიდი ფურცელი. გააკეთე რამდენიმე ასეთი ვარდი.
ნაბიჯი 6
განათავსეთ მზა ყვავილები საყინულეში 1 საათის განმავლობაში. უფრო ადვილია სხვადასხვა პროდუქტის გაყინული ვარდებით გაფორმება, ისინი არ დნება.
ნაბიჯი 7
ტორტს მიამაგრეთ ვარდები, გამოაცალეთ ფოთლები. კრემს დაამატეთ მწვანე საღებავი. აიღეთ შპრიცი და გააჩერეთ ისე, რომ nozzle ჩიტის წვერს დაემსგავსოს. შესუსტეთ ფოთლები ვარდის ძირიდან. გააკეთეთ ისინი სხვადასხვა ზომის.
