ფხვიერი ორცხობილა ცომი შეიძლება იყოს გემრიელი ხელნაკეთი ნამცხვრების საფუძველი. ზემოდან მოაყარეთ სქელი მურაბა ან მარმელადი და ნაყინი, fondant ან streusel. დესერტი საკმაოდ კალორიული აღმოჩნდა, ამიტომ გასინჯვისას შეეცადეთ შეზღუდოთ ფუნთუშების რაოდენობა.
სცადეთ შოკოლადისგან დაფარული ლამაზი ორცხობილა. თქვენი ცომეულისთვის გამოიყენეთ სხვა ფერი. მაგალითად, ფორთოხლის ან ლიმონის მურაბის ორცხობილა შეიძლება გაფორმდეს ფორთოხლის არომატის მქონე შოკოლადით, ხოლო მარწყვის მურაბის დაფარვა შეიძლება ვარდისფერი მარწყვის არომატით. კლასიკური მუქი, რძიანი და თეთრი შოკოლადები ძალიან უხდება ნებისმიერ მურაბას ან მარმელადს.
აურიეთ 200 გრ კარაქი, 0,5 ჭიქა შაქარი და 2 კვერცხი ერთგვაროვან მასად. დაასხით გაცრილი ფქვილი ნაწილებად (გჭირდებათ 2 ჭიქაზე ცოტა მეტი). ცომი ხელებით მოზილეთ და მაცივარში ნახევარი საათით მოათავსეთ.
სურვილისამებრ, ცომი შეიძლება არომატიზებული იყოს ვანილის შაქრის, ლიმონის ცედრის, გახეხილი შემწვარი თხილი ან დარიჩინის დამატებით
მზა ცომი გააბრტყელეთ დაფქვილ დაფაზე 4 მმ სისქის ფენად. მოჭერით ფუნთუშების საჭრელები ხვეული ნოტით. შეაგროვეთ ცომის ნამსხვრევები, მოზილეთ და კვლავ გადაახვიეთ. გაანაწილეთ ნამცხვრები ცხიმწასმულ საცხობ ფორმაზე, გააკეთეთ რამდენიმე პუნქცია ჩანგლით. გამოაცხვეთ პროდუქტები 220 ° C- ით გახურებულ ღუმელში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. ამოიღეთ ნამცხვრები საცხობი ფურცლიდან და გააცივეთ დაფაზე.
დაფარავს ჯემით, წებო ორცხობილა წყვილი. გაათბეთ ორი ტიპის შოკოლადი წყლის აბაზანაში, მაგალითად რძე და თეთრი. დაფარეთ ფუნთუშის ზედაპირი ნაყინით. ამის გაკეთება მოსახერხებელია ჩაის კოვზით ან სილიკონის სპატულით. მოდით, საფარი გამკვრივდეს და შემდეგ წაისვათ სხვადასხვა ჩრდილის შოკოლადის შემთხვევითი დარტყმები პროდუქციის ზედაპირზე. გამოიყენეთ პლასტიკური ტომარა დაჭრილი კუთხით ან პერგამენტის ქაღალდიდან დაკეცილი კონა.
სცადეთ შაქრის პურის სხვა ვარიანტი. 150 გრ კარაქი გახეხეთ 1 ჭიქა თეთრი შაქრით. დაუმატეთ კვერცხი და 6 სუფრის კოვზი არაჟანი. გადაიტანეთ 3 ჭიქა ფქვილი და დაამატეთ მას ნაწილებად, ათქვიფეთ პლასტმასის ერთგვაროვანი ცომი. გავაგრილოთ და გავაბრტყელოთ 3-4 მმ სისქის ფენად. აიღეთ სხვადასხვა ზომის 3 სლოტი: ვარსკვლავები, წრეები ან ყვავილები. გაჭერით ფუნთუშების საჭრელები, განათავსეთ ისინი საცხობ ფირფიტაზე და გამოაცხვეთ 230 ° C ტემპერატურაზე. გააგრილეთ ცარიელი ადგილები, გადააფარეთ სქელი მურაბით და დააწყვეთ ერთმანეთზე პირამიდის სახით. წაუსვით ფუნთუშებს შაქრის შემცველი შაქარი.
ცომი შეგიძლიათ არა მხოლოდ არაჟანით, არამედ კეფირით ან იოგურტით მოზილოთ.
სტრუზელით გაფორმებული ფუნთუშები - პატარა კარაქის ნამსხვრევები - ძალიან გემრიელი გამოდის. მოზილეთ ცომი 2 კვერცხისგან, 200 გრ კარაქისა და 0,5 ჭიქა გრანულირებული შაქრისგან. დაამატეთ 2 ჭიქა ხორბლის ფქვილი. განათავსეთ ცომი ცივი და საზ streusel. 2 ს.კ. გახეხეთ ფქვილი 40 გრ კარაქით, 2 კვერცხის გულით და 2 ს.კ. სუფრის კოვზი შაქარი. ათქვიფეთ ნარევი, სანამ არ დაიშლება. თუ ნამსხვრევები არ წარმოიქმნება, ნარევი გააცივეთ მაცივარში და დაამატეთ მას კიდევ რამდენიმე ფქვილი.
მზა ცომი გააბრტყელეთ დაახლოებით 5 მმ სისქის ფენად. შეზეთეთ იგი მურაბით, ზემოდან წაუსვით სტრუზელი. განათავსეთ ცომი ცივად და დაველოდოთ ცომისა და სტრუზელის გამკვრივებას. მკვეთრი დანის გამოყენებით, ფენა მოჭერით ბრილიანტებად ან ზოლებად და მოათავსეთ ფუნთუშები ტაფაზე. გამოაცხვეთ პროდუქტები 240 ° C- ით გაცხელებულ ღუმელში, სანამ სტრუზელი გახდება ოქროსფერი. გამოაცხვეთ ორცხობილა საცხობი ფურცლიდან, შედგით მაცივარში და განათავსეთ ლანგარზე.
