ზეთისხილი დიდი ხანია გამოიყენება მსოფლიოს მრავალ ქვეყანაში. მათთან ერთად შეგიძლიათ მოამზადოთ მრავალფეროვანი და ჯანსაღი კერძები. ერთ-ერთი მათგანია ზეთისხილით სალათი.
თუ იყენებთ სხვადასხვა ინგრედიენტებს და ჩვეულ ექსპერიმენტს აკეთებთ არომატის კომბინაციებით, შეგიძლიათ გააკეთოთ მრავალი ორიგინალური სალათი. საწვავის შესავსებად შეგიძლიათ მიიღოთ ნებისმიერი ზეთი. კარგი ვარიანტი იქნება, თუ მშრალი თეთრი ღვინო დაამატეთ. შეგიძლიათ სხვადასხვა მწვანილი (კამა, პიტნა, ოხრახუში, რეჰანი) ჩაყაროთ სალათში ზეთისხილით. გემრიელი სალათი შეგიძლიათ მიირთვათ ნებისმიერ შემთხვევაში, ასევე ყოველდღე მოამზადოთ, რადგან მას დიდი მნიშვნელობა და სარგებელი მოაქვს.
Squid სალათი ზეთისხილით
დაგჭირდებათ: მცირე ზომის კალმარის 3 გვამი, 2-3 ტკბილი წიწაკა (წითელი და ყვითელი), 1 ხახვი, 10 დიდი ზეთისხილი, 2 კბილი ნიორი 1 ს.კ. სოიოს სოუსის კოვზი, ნახევარი ცაცხვის წვენი, მწვანილი, მარილი, შავი პილპილი გემოვნებით, 3 ს.კ. სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი.
ჩამოიბანეთ წიწაკა, ამოიღეთ თესლი, შემდეგ კი თხლად დაჭერით ზოლებად. ხახვი დაჭერით წვრილ რგოლებად. ფრთხილად ამოიღეთ თესლი ზეთისხილიდან, გაჭერით რბილობი სოლით. გააცალეთ ნიორი და წვრილად გახეხეთ. თასში აურიეთ სოიოს სოუსი, შავი პილპილი, ცაცხვის წვენი და ზეითუნის ზეთი. ბოსტნეულს დაასხით მზა გასახდელი.
კარგად გააცალეთ კალმარი, ჩამოიბანეთ და დაჭერით თხელ რგოლებად. გაახურეთ ტაფა, დაუმატეთ ზეთი, დაუმატეთ მომზადებული კალმარი და შეწვით საშუალო ცეცხლზე 1 წუთის განმავლობაში. შემდეგ, ძალიან სწრაფად ამოიღეთ სითბო, დაასხით რგოლები სოიოს სოუსით. დაფარეთ ტაფა სახურავით და გააჩერეთ დაახლოებით 5 წუთი. გაციებული კალმარები შეურიეთ თასში ბოსტნეულს, ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი. შემდეგ გამოაგზავნეთ კერძი მაცივარში და განათავსეთ იგი მაგიდაზე 30 წუთის შემდეგ.
ქათმის სალათი სოკოთი და ზეთისხილით
დაგჭირდებათ: 2 ქათმის ფილე, 3 კარტოფილი, 3 ახალი კიტრი, 2 ახალი პომიდორი, 150 გრ ახალი სოკო, 50 გრ ზეთისხილი, მაიონეზი, მარილი და პილპილი გემოვნებით, მცენარეული ზეთი, ოხრახუში.
ჩამოიბანეთ ქათმის ფილე და ადუღეთ წყალში მარილის დამატებით. შემდეგ გააგრილეთ და დაიშალა ბოჭკოებად. გარეცხეთ კარტოფილი და მოხარშეთ კანით. შემდეგ გააცივეთ მაცივარში, გააცალეთ კანი და დაჭერით პატარა კუბიკებად. გარეცხეთ კიტრი და პომიდორი და ასევე დაჭერით კუბიკებად. დაჭერით შამპიონები სოჭებად და შეწვით 5 წუთის განმავლობაში მცენარეულ ზეთში. დაჭრილი ზეთისხილი სოლით. ბოსტნეულს, სოკოს, ზეთისხილს და ქათამს მოაყარეთ მარილი და პილპილი და აურიეთ. განათავსეთ მზა სალათი ჭურჭელში, მორთეთ ოხრახუშის ტოტებით და მიირთვით.
კლასიკური სალათი ზეთისხილითა და ჩინური კომბოსტოთი
ეს კერძი ძალიან მსუბუქია და კარგად მიირთმევს საუზმეზე ან ვახშამზე.
დაგჭირდებათ: ჩინური კომბოსტოს 1 ჩანგალი, ნახევარი ქილა ზეთისხილი, 7 ალუბლის პომიდორი, 1 ბულგარული წიწაკა, მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით, 3 ს.კ. კოვზები მცენარეული ზეთი.
პამიდორი და ზეთისხილი ფრთხილად გაჭერით ნაჭრებად შუაზე. დაჭერით ბულგარული წიწაკა და ჩინური კომბოსტო პატარა ზოლებად. განათავსეთ ყველა ინგრედიენტი ღრმა სალათის თასში, აურიეთ. შემდეგ მოაყარეთ მარილი, პილპილი და ზეთი გემოვნებით.
სალათი ზეთისხილით და ანჩოტით "ორიგინალი"
ეს საინტერესო კომპოზიცია სალათს ხდის სუფთა და მდიდარი არომატით და რეცეპტი ძალიან მარტივია.
დაგჭირდებათ: ნახევარი ქილა მწნილი ზეთისხილი, 2 პატარა ბულგარული წიწაკა, 1 პატარა ხახვი; 2 პომიდორი, 2 კვერცხი, 5 ცალი. ანჩოვი ზეთში, 3 კარტოფილი, 1 თავი სალათის ფოთოლი, 1 კბილი ნიორი, 1 ჩაის კოვზი მდოგვი, შაქარი, 1 ს.კ. კოვზი ღვინის ძმარი, 1/3 ჭიქა ზეითუნის ზეთი, მარილი, დაფქვილი წიწაკა გემოვნებით, ოხრახუში დეკორაციისთვის.
გარეცხეთ კარტოფილი, აადუღეთ კანი. შემდეგ გააცივეთ მაცივარში, გააცალეთ კანი და დაჭერით კუბიკებად. ხახვი დავჭრათ ნახევრად რგოლებად, სალათის ფოთოლი და ბულგარული წიწაკა პატარა ზოლებად. გარეცხეთ პომიდორი და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. ამოიღეთ ზეთისხილი ქილადან და დაჭერით რგოლებად. მოვხარშოთ კვერცხი, დაჭრილი რამდენიმე ნაჭერი. გაანადგურეთ ანკესები ზეთიდან და დაჭერით რამდენიმე ნაწილად.გასახდელად აიღეთ თასი და აურიეთ ზეთი, შავი პილპილი, მარილი, მდოგვი, შაქარი და ღვინის ძმარი. კარგად აურიეთ სალათი და ზემოდან მოასხით მზა სოუსი. დაამშვენეთ კერძი ოხრახუშის ტოტებით და კვერცხუჯრედებით.
ხელნაკეთი სალათი ფეტა ყველით და ზეთისხილით
დაგჭირდებათ: 250 გრ ყველი ფეტა, 2 ბულგარული წიწაკა, 2 პომიდორი, 2 კიტრი, 1 ხახვი, 1 კბილი ნიორი, 2 ს.კ. სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, ნახევარი ქილა ზეთისხილი, სალათის ფოთოლი, რეჰანი, მარილი, ცოტა ძმარი.
გარეცხეთ ბოსტნეული, დაჭრილი პომიდორი და კიტრი პატარა სოლით. ხახვი და ბულგარული წიწაკა დაჭერით რგოლებად. გაანადგურეთ სალათის ფოთლები ხელებით, წვრილად გახეხეთ ნიორი. განათავსეთ ყველა ინგრედიენტი სალათის თასში და აურიეთ. გასახდელად, თასში აურიეთ ზეითუნის ზეთი და ძმარი. დაასხით სოუსი სალათს, ზემოდან მოაყარეთ რეჰანის ფოთლები. ყველი დავჭრათ 1, 5x1, 5 სმ კუბიკებად და მოვათავსოთ თეფშის თავზე.
მარტივი სალათი ლორით, სიმინდით და ზეთისხილით
დაგჭირდებათ: 1 ქილა დაკონსერვებული სიმინდი, 250 გრ ლორი, 250 გრ სოკო, ზეთისხილი, 3 კვერცხი, 2 ს.კ. სუფრის კოვზი მაიონეზი, სალათის ფოთოლი, მარილი გემოვნებით, მწვანილი.
ლორი დავჭრათ ზოლებად, მოვხარშოთ კვერცხი და დავჭრათ წვრილად. დაჭრილი სოკო და ჩაშუშული მცენარეული ზეთი, მაგარი. დაჭრილი ზეთისხილი ნაჭრებად. სალათის თასში ჩადეთ ლორი, კვერცხი, სიმინდი და ყველა სხვა ინგრედიენტი. აურიეთ, სალათი მოათავსეთ სალათის ფოთლებზე, ზემოდან გააკეთეთ მაიონეზი და მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი.
