ზეთისხილის მძაფრი გემო აქვს. ისინი გამოიყენება როგორც ცალკეული საჭმლის საჭმელი, ასევე სალათის ერთ-ერთი ინგრედიენტია.
ძალიან მარტივად მოსამზადებელია, გემრიელი ზეთისხილის სალათები შეგიძლიათ სწრაფად მოამზადოთ საოჯახო ვახშმისთვის და, თუ სასურველია, სადღესასწაულო სუფრისთვის გააკეთოთ, თქვენი ოჯახი დააფასებს მას. ზეთისხილის დამატება სალათს მრავალფეროვნებით ქმნის შემადგენლობითა და გემოთი.
ხელნაკეთი სალათი ზეთისხილითა და კრაბის ჩხირებით
საჭიროა: 200 გრ კიბორჩხალის ჩხირი, 150 გრ მყარი ყველი, 2-3 პომიდორი, 15 ცალი ზეთისხილი, 2 კვერცხი, მარილი და დაფქვილი წიწაკა გემოვნებით, მსუბუქი მაიონეზი გემოვნებით.
მომზადება: ჯერ მოხარშეთ ქათმის კვერცხი. კანი მათ და ყურადღებით დაჭრილი შევიდა ზოლები. კრაბის ჩხირები ზოლებად დავჭრათ. გახეხეთ მყარი ყველის ნაჭერი უხეშ სახეხზე, დაჭერით პომიდორი პატარა სოლით. დაჭერით ზეთისხილი რგოლებად. ყველა ინგრედიენტი მოათავსეთ სალათის თასში. გემოვნებით დაამატეთ მაიონეზი, მარილი და პილპილი. ყველაფერი კარგად აურიეთ, სალათი სლაიდში მოათავსეთ და მაგიდაზე დადეთ.
ჩვეულებრივი სალათი ზეთისხილითა და შებოლილი ქათმით
დაგჭირდებათ: 300-350 გრ შებოლილი ქათმის ფილე, 4 კვერცხი, 1 პატარა ქილა პიკელებული სოკო, 1 ქილა ორმოსხმული ზეთისხილი.
მომზადება: შებოლილი ხორცის ფილე დავჭრათ ან ხელით გავყოთ ბოჭკოებად. მოხარშეთ კვერცხი, კანი და დაჭერით კუბიკებად. ზეთისხილი დავჭრათ 4 ნაწილად. სოკო წვრილად დაჭერით. შეურიეთ ყველა მოხარშული პროდუქტი სალათის თასში, სეზონი მაიონეზით. განათავსეთ სალათი მაცივარში ორი საათის განმავლობაში ისე, რომ იგი კარგად იყოს გაჯერებული.
მარტივი კვერცხის სალათი ზეთისხილითა და კრუტუნებით
დაგჭირდებათ: 8 ქათმის კვერცხი, 100 გრ ნებისმიერი კრუტონი, 100 გრ ზეთისხილი, 1 ცალი წითელი ხახვი, 5 სუფრის კოვზი მაიონეზი, მარილი, შავი პილპილი გემოვნებით.
მომზადება: მოხარშეთ კვერცხი, კანი და დაჭერით კუბიკებად. წვრილად დაჭერით ხახვი და გაუგზავნეთ კვერცხებს ჭიქაში. ზეთისხილი დაჭერით რგოლებად და დაამატეთ საკვებს. მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. მოაყარეთ კერძი მაიონეზით და მოათავსეთ სლაიდი. სუფრაზე სალათის მირთმევამდე გადაანაწილეთ კრუტონები.
ორიგინალური სალათი წიწაკით, სიმინდით და ზეთისხილით
თქვენ დაგჭირდებათ: 2 ბულგარული წიწაკა, 3 ახალი კიტრი, - 200 გრ., 1 ქილა ორმოსხმული ზეთისხილი, 150 გრ დაკონსერვებული სიმინდი, 1 ც. ხახვი, ოხრახუშის პატარა კონა, 150 გრ უცხიმო იოგურტი, მარილი, პილპილი, ცხელი სოუსი - გემოვნებით.
მომზადება: ჩამოიბანეთ წიწაკა, მოაცილეთ თესლი და ყუნწი, დაჭერით ჯერ სიგრძეზე ზოლებად, შემდეგ კი პატარა კუბიკებად. გააცალეთ კიტრი, ასევე დაჭერით კუბიკებად. გადაწურეთ თხევადი სიმინდიდან, შემდეგ ჩადეთ სალათის თასში კიტრი და წიწაკა. ხახვი წვრილად დაჭყლიტეთ, ქილადან მოაცილეთ ზეთისხილი და დაჭერით თითოეულზე ოთხ ნაწილად. ჩამოიბანეთ ოხრახუში და წვრილად დაჭერით. ყველა კომპონენტი გაუგზავნეთ სალათის თასს. მოამზადეთ სოუსი კერძისთვის. ამისათვის იოგურტი ათქვიფეთ ცალკე ჭიქაში, დაამატეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. აურიეთ სალათი ცხელი სოუსით.
ცხარე სალათი ზეთისხილით, ზეთისხილით, ლორით
დაგჭირდებათ: 300 გრ ლორი, 2-3 ცალი კარტოფილი, 3 ქათმის კვერცხი, 1/2 ქილა დაკონსერვებული სიმინდი, 1/2 ქილა დაკონსერვებული ბარდა, 75 გრ ზეთისხილი, 75 გრ ზეთისხილი, მაიონეზი - გემოვნებით.
მომზადების წესი: მოხარშეთ ქათმის კვერცხი, შემდეგ დაჭერით ცივ წყალში 3-5 წუთი. შემდეგი, კანი და დაჭრილი კუბურები. კანი და მოხარშეთ კარტოფილი, ასევე დაჭერით პატარა კუბიკებად. დაჭრილი ლორი ზოლებად. განათავსეთ მომზადებული ინგრედიენტები სალათის თასში, გაგზავნეთ იქ დაკონსერვებული ბარდა, სიმინდი, ზეთისხილი და ზეთისხილი. კარგად აურიეთ ყველაფერი, მოაყარეთ სალათი მაიონეზით და მოათავსეთ მაგიდაზე.
ქათმის სალათი ბროწეულით და ზეთისხილით
დაგჭირდებათ: 200 გრ ქათმის ფილე, 1 გრეიფრუტი, 1 ქილა ზეთისხილი, 2 კბილი ნიორი, 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, 2 ჩაის კოვზი ლიმონის წვენი, რამდენიმე ტოტი კამა, მარილი, პილპილი - გემოვნებით, 2 მუჭა ბროწეულის თესლის.
მომზადება: ქათმის ფილე ჩადეთ ქვაბში, დააფარეთ წყლით.მოაყარეთ მარილი და ცეცხლი დადგით. ქათამი მოხარშეთ, სანამ მოხარშული იქნება, შემდეგ გააგრილეთ. გაყავით ბროწეული ორ ნაწილად, გამოყავით მარცვლები ფილმიდან. როდესაც ფილე გაცივდება, დაჭერით კუბიკებად. ამოიღეთ ზეთისხილი ქილადან, დაჭერით რგოლებად. ღრმა სალათის თასში მოათავსეთ ქათამი, ზეთისხილი და ბროწეულის მარცვლები. სალათის გასახდელი კამა წვრილად დაჭერით, ნიორი დაჭერით პრესის საშუალებით. გაწურეთ ლიმონის წვენი, მოაყარეთ მარილი, დაასხით ზეითუნის ზეთი. კარგად აურიეთ სალათი და გააცივეთ მაცივარში. შემდეგ კერძი ჩაყარეთ თასებში, დაამშვენეთ მწვანილის ტოტებით და დადეთ მაგიდაზე.
დაკონსერვებული სოკოთი და ზეთისხილით სალათი
თქვენ დაგჭირდებათ: 4 სადილის კოვზი კონსერვირებული სიმინდი, 150 გრ სოკო საკუთარ წვენში, 2 კვერცხი, 1 ცალი ხახვი, 1 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი, 2 სუფრის კოვზი მაიონეზი, 12-15 ცალი ორთქლის ზეთი, მარილი და პილპილი გემოვნება
მომზადება: ხახვი დაჭერით პატარა ნახევარ რგოლებად. მარილი მოაყარეთ მცენარეულ ზეთში, სანამ გახდება, შემდეგ გააგრილეთ. ამოიღეთ ზეთისხილი ქილადან და დაჭერით ნაჭრებად. სოკო წვრილად დაჭერით, მოხარშეთ კვერცხი, შემდეგ კი გააგრილეთ ცივ წყალში. შემდეგი, კანი და დაჭრილი კუბურები. განათავსეთ ყველა ინგრედიენტი ღრმა სალათის თასში, მარილი და პილპილი. სეზონი მაიონეზით და კარგად მოურიეთ. მოათავსეთ სალათი სუფრაზე მომზადებისთანავე.
საინტერესო სალათი ქათმით, ჩიფსებით და ზეთისხილით
დაგჭირდებათ: 5 ქათმის კვერცხი, 2-3 კარტოფილი, 500 გრ ქათმის ფილე, 250 გრ პიკელებული სოკო, 250 გრ მაგარი ყველი, 150 გრ მრგვალი ჩიპი, 200 გრ ორთქლის ზეთისხილი, 3 სუფრის კოვზი მაიონეზი
მომზადება: ქათმის ფილე ადუღეთ დამარილებულ წყალში 30 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გააგრილეთ. ხორცი გავყოთ ბოჭკოებად და დავჭრათ წვრილად. გაავრცელოთ ფილე ბრტყელ ფირფიტაზე. დატოვეთ სალათის თასის კიდეები ჩიპის ფურცლებით გასაფორმებლად. იმისათვის, რომ სალათი წვნიანი იყოს, ფილე ფენა თანაბრად გაიხეხეთ სქელი მაიონეზით.
პიკელებული სოკო ამოიღეთ ქილადან და დაჭერით ნაჭრებად ან კუბიკებად. გააკეთეთ სოკოს შემდეგი ფენა. ასევე გაჯერეთ იგი მაიონეზით. მოხარშეთ კვერცხი და გააცალეთ კანი. შემდეგ ფრთხილად გამოყოფთ თეთრებს გულიდან. გახეხეთ პროტეინები უხეშ სახეხზე და დაანაწილეთ სოკოებზე - ეს იქნება შემდეგი ფენა. ასევე გახეხეთ ყველი და გადაანაწილეთ ცილები. გაჯერეთ ფენა მაიონეზით.
სალათის ბოლო ფენა იქნება yolks. გახეხეთ ისინი წვრილ სახეხზე. თანაბრად გადაანაწილეთ სალათის მთელ ზედაპირზე. შემდეგი, დაჭრილი ზეთისხილი შუაზე. გაანაწილეთ ისინი სალათის თავზე. ჩიპები მოათავსეთ კიდეებს.
კლასიკური ბერძნული სალათი
დაგჭირდებათ: 3 ახალი კიტრი, 3 პომიდორი, 2 ტკბილი წიწაკა, 200 გრ ხახუნის ზეთი, 150 გრ ყველი ფეტა, 3 ს.კ. სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, ცოტა მარილი, ქუნჯუთის თესლი, ლიმონის წვენი, ახალი მწვანილი.
მომზადება: კარგად ჩამოიბანეთ ყველა ბოსტნეული. შეწყვიტე ახალი კიტრის რჩევები. შეამოწმეთ რომ ისინი არ არიან მწარე, გააცალეთ კანი. გაყავით ზოლებად და შემდეგ კუბიკებად. პომიდორი კუბიკებად დავჭრათ. ტკბილი წიწაკა შუაზე გაყავით, ამოიღეთ ღერო და თესლი. შემდეგ დაჭერით ნაჭრებად ან კუბიკებად. დაჭერით ფეტა ყველი საშუალო კუბიკებად. ის სალათას მაგიდაზე დაყრილამდე უნდა დაემატოს, რადგან სწრაფად იშლება და იშლება.
განათავსეთ ყველა მომზადებული ბოსტნეული ღრმა სალათის თასში, დაამატეთ ზეითუნის ზეთი. გემოვნებით მოაყარეთ მარილი, კარგად აურიეთ სალათი და გახადეთ სლაიდი. სუფრასთან მიტანის წინ გაანაწილეთ დაჭრილი ფეტა ყველი, გამოწურეთ ლიმონის წვენი. მორთეთ სალათი ზეთისხილით და მწვანილის ტოტებით.
